Ingredients
- 3 buah mangga mudah
- 3 buah cabe merah
- Secukupnya garam
- 20 buah cabe rawit
- 8 sdm gula pasir
- Secukupnya air
Directions
Seperti namanya, masakan khas Indonesia ini terdiri dari buah mangga muda yang diiris tipis-tipis dan direndam dalam kuah asam manis dan pedas. Asinan mangga biasanya disajikan sebagai camilan yang menyegarkan dan nikmat di musim panas. Kuahnya terbuat dari campuran gula pasir, cuka, air jeruk nipis, cabai, bawang putih dan bumbu lainnya.
Acar buah mangga banyak digemari masyarakat Indonesia karena rasanya yang lezat.
Untuk pengawetan buah, larutan cuka dan garam digunakan untuk meningkatkan rasa. Menambahkan cuka dan garam akan membantu buah bertahan lebih lama.
Larutan cuka dan garam ini mengurangi kadar air pada buah mangga. Hal ini menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan membuat makanan bertahan lebih lama.
Selain enak, asinan mangga muda baik untuk tubuh. Larutan garam dan cuka menyediakan mineral yang meningkatkan kadar elektrolit. Kandungan natrium dan kalium ini menjamin kesehatan saraf dan otot.
Saya akan tunjukkan cara membuat acar mangga menggunakan bahan-bahan sederhana. Dibawah ini adalah resep membuat asinan mangga muda segar.
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan manggaKupas kulit mangga dan potong sesuai selera lalu cuci bersih dan sisihkan. |
2 Done 5min | Haluskan bahan bumbuBlender cabe merah, rawit, dan gula dengan air |
3 Done 10min | Proses memasakSetelah bumbu sudah halus, rebus dengan air secukupnya dan berikan garam |
4 Done 5min | PenyajianSetelah kuah mendidih, siram ke mangga yang sudah dicuci. Masukkan ke dalam toples atau mangkok. Simpan dalam kulkas semalaman. Keluarkan dari kulkas dan sajikan |
