Ingredients
- 1 ekor ayam utuh
- 1 ikat daun singkong
- Secukupnya daun pisang
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1/4 butir pala
- 1 sdm ketumbar
- 1/4 sdt lada hitam
- 50 ml minyak kelapa
Directions
Ayam betutu adalah salah satu hidangan favorit saya sepanjang masa. Ini adalah resep yang sangat mudah tetapi sangat mengesankan untuk dibuat untuk teman-teman atau di pesta makan malam, terutama jika Anda membuka ayam yang dibungkus daun pisang di meja, karena sayuran diisi di dalam rongga ayam.
Terkenal dengan pemandangan malam yang ramai dan klub pantai, apakah mengherankan bahwa Ayam Betutu, ayam panggang bergaya Bali, adalah hidangan yang menggairahkan indra?
Ratu hidangan ini adalah ayam yang digosok dengan kuat dengan Base Gede, pasta rempah-rempah yang terbuat dari cabai dan berbagai bumbu Asia Tenggara yang harum, dan diisi dengan daun singkong. Di Bali, ayam betutu dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus/panggang selama 2 jam, seperti dalam resep ini. Hasilnya adalah ayam yang paling lezat dan aromatik yang akan Anda sajikan dengan nasi dan beberapa sambal goreng.
Steps
1 Done 10min | MEMBUAT BUMBUPotong semua sayuran, bumbu dan rempah-rempah halus untuk membuat pasta (Anda dapat menggunakan food processor). Tambahkan minyak kelapa. |
2 Done 5min | Marinasi ayamMarinasi ayam dengan garam dan merica. Sisihkan selama 2 menit kemudian marinasi dengan bumbu betutu, tutup seluruh ayam. Sisihkan selama 1 jam. |
3 Done 35 min | Mengkukus ayam betutuBungkus Ayam dengan daun pisang. Kukus selama sekitar 35 – 45 menit. Keluarkan ayam dari steamer dan letakkan di atas panggangan selama sekitar 3 menit sampai berubah warna keemasan. Ayam Betutu anda yang lezat siap disajikan. |
