Resep Ayam Goreng Bumbu Lezat dengan Taburan Lengkuas

Ada banyak masakan olahan ayam yang bisa dijadikan menu makan keluarga. Ayam bisa dimasak dengan cara ditumis, digoreng atau dibakar. Jadi, jika Anda ingin membuat masakan ayam yang sederhana, Anda bisa membuat ayam goreng. Banyak kreasi dari ayam goreng seperti ayam goreng kuah kuning, ayam goreng kuah bawang dan yang tak kalah menariknya adalah ayam goreng lengkuas.

Lauk yang sangat menarik ini merupakan variasi ayam goreng bumbu kuning dengan tambahan parutan lengkuas. Bumbu rimpang ini ditumbuk halus agar serabutnya renyah dan harum saat digoreng. Hal inilah yang membuat ayam goreng lengkuas banyak sekali penggemarnya.

Untuk membuat ayam goreng lengkuas yang enak, Anda bisa menggunakan ayam kampung atau ayam broiler. Sebelum dibumbui, oleskan air jeruk nipis pada ayam untuk menghilangkan bau anyir dan memberikan rasa segar pada daging saat dimasak.

Lalu marinasi ayam dengan bumbu halus antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, gula dan garam. Tambahkan air perasan lengkuas. Proses marinasi ini juga bisa Anda lakukan di lemari es semalaman agar ayam lebih menyerap bumbu. Pastikan untuk menyimpan wadah ayam berbumbu ini dengan tutup yang rapat agar rasa bahan makanan lain di lemari es tidak tercampur. Lalu, rebus ayam dengan berbagai bumbu dan kaldu ayam Royco. Setelah matang, ayam siap digoreng. Ayam goreng ini sendiri rasanya seperti lengkuas. Tapi tidak hanya sampai disitu saja, kawan. Bumbu halus lainnya masih bisa dipakai. Digoreng sebentar saja akan menjadi serundeng yang berbeda namun khusus dibuat dari lengkuas.

Agar lebih mantap, sajikan dengan sambal yang cocok dengan ayam goreng lengkuas. Misalnya sambal, sambal, sambal bawang atau sambal sekaligus. Yuk coba bikin Ayam Lengkuas yang enak untuk akhir pekan!