Resep Ayam Madu Crispy – Tetap Renyah Selama Berjam-jam

Features:

Cuisine:

Indonesia

Resep ini memiliki rasa manis dan asam yang akan mengesankan teman dan keluarga Anda dalam waktu singkat. Selain lezat, resep ini juga sangat cepat dan mudah.

45min
Porsi 5
Medium

Ingredients

300 gr paha ayam
1 sdt kecap asin
1 cangkir tepung jagung
8 sdm air soda dingin
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
3 cangkir minyak goreng
1 sdt saus tiram
1/3 cangkir madu
1 sdm wijen
1 batang daun bawang

Directions

Ini adalah Ayam Madu dengan lapisan renyah agar ayam bertahan lama! Resep ini menyatukan tips dan resep rahasia memasak Asia untuk membuat Ayam Madu yang tetap renyah selama berjam-jam, bahkan setelah dilapisi saus madu. Adonan ini menghasilkan lapisan renyah, tidak berminyak, dan tidak memerlukan bahan atau peralatan khusus!

BAHAN ADONAN AYAM MADU CRISPY

Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat adonan ayam goreng crispy yang akan tetap renyah bahkan semalaman di lemari es dan selama berjam-jam tercampur Saus Ayam Madu:

Air soda dingin bukan air mineral bersoda yang berkarbonasi alami.
Lebih banyak tepung jagung / tepung jagung daripada tepung – tepung memiliki gluten yang menyebabkan adonan renyah. Cornflour bebas gluten, jadi menggunakan ini dalam adonan adalah kunci untuk kerenyahan. Mengapa tidak menggunakan semua cornflour saja? Karena dapat menjadi seperti lem tebal yang tidak bisa digunakan sebagai adonan, dan juga karena tepung jagung tetap putih saat digoreng. Kami ingin warna emas yang bagus untuk Honey Chicken.
Tepung – kita perlu beberapa untuk mengaktifkan baking powder untuk membuat lapisan renyah ini dan juga agar potongan ayam goreng bagus dan keemasan (seperti di atas – tepung jagung tidak menjadi emas saat digoreng, itu tetap putih); dan
Baking powder – bahan utama untuk memberikan adonan beberapa lapis sehingga menjadi tebal, bukan lapisan tipis yang sepenuhnya melekat pada ayam.

Steps

1 Done 5min	Bumbu ayam Siapkan mangkuk, masukkan ayam, kecap asin 1 sdt, garam, dan 2 sdt tempung jagung. Aduk lalu diamkan 30 menit di lemari es.
2 Done 5min	Adonan ayam crispy Siapkan wadah, masukkan 6 sdm tepung jagung, air soda dingin, baking powder, dan garam. Aduk lalu balurkan ayam yang sudah dimarinasi, kemudian balurkan lagi di atas tepung beras. Lakukan sebanyak dua kali.
3 Done 15min	Menggoreng ayam crispy Masak ayam sampai keemasan dan renyah. Tiriskan, tempatkan di rak. Biarkan selama 20 menit untuk didinginkan.
4 Done 10min	Membuat saus madu Tempatkan madu, saus tiram, kecap asin, dan sirup glukosa dalam panci besar di atas api sedang. Didihkan, lalu biarkan mendidih selama 3 menit. Matikan kompor, tutup agar tetap hangat.
5 Done 5min	Penyajian Masukkan ayam ke dalam mangkuk saus, aduk hingga merata. (Saus mulai menebal jika Anda terlalu lama, jadi cepatlah!) Sebarkan dengan biji wijen dan bawang hijau dan sajikan!