Ingredients
- 1 ekor ayam kampungdipotong jadi 4 bagian
- 4 sdm mentega
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sdt garam
- 8 butir kemiri sangrai
- 1 sdt lada
- 1 sdt gula
- 500 ml air
- Secukupnya minyakuntuk menggoreng
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serei
- 1 ruas jahe
Directions
Saya suka masakan Padang. Di antara masakan dari begitu banyak daerah di Indonesia, masakan Padang mungkin yang paling banyak tersedia di mana pun Anda berada di Indonesia. Di restoran Padang, hidangan biasanya ditumpuk di piring, dan pemandangan yang luar biasa ini dapat dilihat dari jendela kaca besar restoran untuk menarik pejalan kaki yang lapar ke restoran. Rendang, gulai berbagai daging, segudang hidangan balado, perkedel, dan daun singkong (daun singkong) di mana-mana adalah apa yang biasanya dapat dilihat di antara tumpukan piring ini.
Dan bagi banyak yang belum tahu, cukup dimengerti untuk melewatkan ayam pop yang lezat (ayam goreng yang telah dimasak dalam kaldu jus kelapa) karena hidangan ini biasanya tidak ditampilkan, tetapi hanya akan dimasak dan dikirim langsung ke meja Anda setelah pesanan telah ditempatkan. Jadi, lain kali Anda melangkah di restoran Padang, cobalah, dan jika Anda adalah penggemar seperti saya, berikut adalah resep sederhana untuk membuat ulang hidangan ini di rumah Anda 🙂
Steps
1 Done 20min | Marinasi ayamPanaskan mentega dalam panci dan tumis bawang putih sampai harum, sekitar 2-3 menit. Tambahkan garam, merica, gula, air, serei, jahe, daun salam, daun jeruk dan air kelapa. Aduk rata dan didihkan. Tambahkan potongan ayam ke dalam panci dan masak sampai ayam empuk, sekitar 20 menit. Tiriskan dan sisihkan. |
2 Done 20min | Proses memasakPanaskan minyak secukupnya dalam panci untuk menggoreng, goreng potongan ayam sampai sedikit coklat keemasan (seharusnya masih cukup keputihan). Sajikan segera dengan cabai dan sambal kecap manis. |
3 Done 5min | Membuat sambalDalam mangkuk, campurkan cabai, bawang merah goreng, kecap manis dan air jeruk nipis. Bisa juga dengan saus tomat atau sambal terasi. |
