Resep Ayam Rica Pedas Gurih dan Mantap

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan

Sesuaikan:
2 buah/selera Dada ayam
1 batang Sereh
3 lembar Daun jeruk
secukupnya Lengkuas
8 siung Bawang merah
7 siung Bawang putih
15 buah/selera Cabai merah keriting
20 buah/selera Cabai rawit
1/2 sdt Kunyit
1/2 ruas Jahe
1 sdt Ketumbar bubuk
1/2 sdt Merica bubuk
2 butir Kemiri
Secukupnya Kaldu bubuk
Secukupnya Gula
Secukupnya Garam
Secukupnya Minyak goreng

Informasi nutrisi

404
Kalori
40,99g
Protein
22,82g
Lemak
7,41g
Karbohidrat

Resep Ayam Rica Pedas Gurih dan Mantap

Features:
  • Pedas
Cuisine:

Resep ayam rica-rica yang pedas, gurih, dan mantap, cocok bagi pecinta pedas, dan menjadi menu lauk andalan rumah. Memiliki rasa pedas yang khas dengan cita rasa tradisional.

  • 40min
  • Porsi 1
  • Medium

Ingredients

Directions

Salah satu olahan ayam yang banyak digemari masyarakat, khususnya kaum milenial adalah ayam rica rica. Ayam rica rica ini merupakan masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica sendiri berarti “cabai” atau “pedas”.Ciri khas dari ayam rica rica adalah rasanya yang pedas dengan perpaduan beragam rempah. Adanya wangi daun jeruk dan serai yang digunakan menambah sedap aroma ayam rica-rica. Tidak hanya pada ayam, bumbu rica rica ini juga bisa dikombinasikan dengan bahan utama lain seperti daging sapi, ikan, bebek dan lain lain. Bagi pecinta pedas, resep ayam rica ini bisa menjadi rekomendasi resep yang harus di coba dan dijamin bikin ketagihan. Menu makanan yang satu ini memang identik dengan rasa pedas yang melegit yang mana biasanya makanan jenis ini sangat disukai oleh anak-anak muda. Namun, karena rasa khas yang ada pada ayam rica-rica ini, maka tidak hanya disukai oleh anak-anak muda, menu makanan ini juga dinikmati dan disukai oleh orang dewasa bahkan orang tua, tetapi untuk anak kecil masih perlu kesesuaian rasa pedas yang diawasi oleh orang tua, agar tidak terjadi resiko yang berlebih.

Steps

1
Done
15min

Marinasi Ayam

Dada ayam yang sudah dicuci bersih di potong sedang atau sesuai selera. Campurkan ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.

2
Done
5min

Menghaluskan bumbu

Sambil menunggu ayam yang di marinasi, haluskan bumbu bumbu seperti 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 20 buah cabai rawit merah/selera, 15 cabai merah keriting (selera), 1/2 ruas jahe, 2 butir kemiri, 1/2 sdt kunyit, 1/2 merica bubuk, 1 sdt ketumbar bubuk. Haluskan menunggakan blender, chopper, atau ulekan.

3
Done
10min

Menggoreng ayam

Ayam yang sudah dimarinasi atau didiamkan tadi kemudian digoreng sebentar saja sampai setengah kering ddi minyak yang sudah panas dengan api sedang.

4
Done
5min

Memasak ayam rica

Tuangkan secukupnya minyak goreng,tumis bumbu hingga harum, dan tambahkan 1 batang sereh, lengkuas yang sudah di geprek, 3 lembar daun jeruk, aduk rata baru kemudian masukkan ayam dan secukupnya air. Agar lebih sedap tambahkan secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

5
Done
2min

Menyajikan

Sebeleum diangkat, tes kesesuaian rasa terlebih dahulu, jika dirasa cukup dan matang, baru kemudian angkat dan sajikan dalam piring atau mangkuk. Ayam rica-rica pedas yang gurih dan nikmat siap untuk dinikmati.

Azizah

Ulasan Resep

Belum ada ulasan untuk resep ini, gunakan formulir di bawah ini untuk menulis ulasan Kamu
Sebelumnya
Es Pisang Ijo Kekinian, Segar, Nikmat dan Lezat
Berikutnya
Resep Chicken Popcorn yang Kriuk, Lezat dan Hemat
Sebelumnya
Es Pisang Ijo Kekinian, Segar, Nikmat dan Lezat
Berikutnya
Resep Chicken Popcorn yang Kriuk, Lezat dan Hemat

Add Your Comment