Ingredients
- 1 ekor ayam kampung
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 200 ml air
- 5 ruas lengkuas
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Directions
Makan langsung dengan tangan tanpa alat makan sudah menjadi tradisi yang digemari masyarakat Indonesia. Menurutnya, makan paling nikmat jika dilakukan dengan cara cara muluk atau ngaliwet.
Salah satu masakan yang paling populer adalah ayam goreng serundeng lengkuas. Ayam suwir yang penuh dengan bumbu dan rempah-rempah berpadu dengan nasi panas untuk hidangan yang lezat.
Anda bisa membuat kelezatan olahan ayam ini di rumah. Jika belum tahu cara membuatnya, berikut resep ayam goreng lengkuas yang enak dan bikin ketagihan.
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan ayamPotong ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. |
2 Done 5min | Menumis bumbu halusBlender bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, lengkuas, kunyit, dan jahe lalu tumis hingga harum. Setelah itu, tambahkan lengkuas, daun jeruk, batang serai yang sudah di geprek, garam, kaldu bubuk, gula, lada dan air. Aduk sampai tercampur merata. |
3 Done 20min | Ungkep AyamMasukkan ayam potong ke dalam bumbu tumisan, tambahkan air dan serundeng lengkuas lalu ungkep ayam hingga terasa empuk. |
4 Done 15min | Menggoreng ayamGoreng ayam beserta serundeng hingga berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Ayam goreng serundeng lengkuas siap disajikan. |
