Resep Bakcang Isian Daging Halal yang Pulen

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan

Sesuaikan:
400 ml air
300 gr beras ketan
1 sdt garam
24 lembar daun bambu besar
12 buah tali bambu
4 sdm minyak goreng
200 gr jamur shiitake
10 butir bawang merah haluskan
6 siung bawang putih haluskan
3 batang daun bawang iris halus
450 gr daging sapi giling
300 ml air
150 ml kecap manis
3 sdm saus tiram dan kecap asin
1/2 sdm kaldu sapi bubuk
1/2 sdt garam
12 buah cabai rawit merah

Informasi nutrisi

1
Porsi
270
Kalori
3.26 g
Lemak
7.53 g
Protein
51.35 g
Karbohidrat

Resep Bakcang Isian Daging Halal yang Pulen

Features:
  • Pedas
Cuisine:

Yuk sajikan bakcang sebagai menu sarapan keluarga.

  • 40min
  • Porsi 5
  • Medium

Ingredients

Directions

Bacang adalah masakan tradisional Cina yang lezat. Seperti halnya lemper, Anda akan menikmati perpaduan nasi yang lembut dan pulen dengan isian daging, jamur, dan telur.

Ketan Aron isi daging tumis kecap manis dibungkus daun bambu besar. Berbentuk limas dan diikat dengan tali dapur atau tali bambu, inilah ciri khas bakcang. Rebus, lalu tiriskan, gantung hingga dingin agar nasi tidak terlalu basah.

Salah satu daerah di Indonesia yang mempunyai jenis bacang tersendiri adalah Sumatera Utara yang disebut dengan bacang khas Medan. Dibandingkan jenis Bacang lainnya, Bacang Medan memiliki isian yang lengkap, berbahan dasar ayam, ebi, jamur, telur, dan cabai rawit. Bacang Medan terbuat dari ketan yang dipanggang sebentar namun belum dimasak.

Salah satu variasi bacang terlezat adalah isi daging sapi. Dengan resep bakcang sapi berikut ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Steps

1
Done
10min

Memasak beras ketan

Dalam panci, masukkan air, beras ketan, dan garam. Rebus hingga setengah matang, angkat. Bagi jadi 12 bagian. Sisihkan.

2
Done
10min

Membuat isian

Panaskan minyak lalu tumis jamur, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna. Tuang air, kecap manis, saus tiram, kecap asin, kaldu sapi, dan garam. Masak hingga mulai mengental, angkat. Sisihkan.

3
Done
10min

Membungkus bakcang

Tata dua lembar daun bambu setengah bertumpuk agar permukaan tengah lebih lebar. Tekuk membentuk segitiga, masukkan 1 bagian nasi ketan. Buat cekungan di tengah nasi. Tambahkan 2 sdm isi dan 1 buah cabai rawit. Tutup dengan 1 bagian nasi ketan dan padatkan. Bungkus, ikat dengan tali bambu. Ulangi hingga bahan habis.

4
Done
10min

Proses memasak

Rebus selama 1 jam dengan api sedang. Angkat, tiriskan sambil digantung,dinginkan. Sajikan.

Azizah

Ulasan Resep

Belum ada ulasan untuk resep ini, gunakan formulir di bawah ini untuk menulis ulasan Kamu
Buah
Sebelumnya
Resep Asinan Buah yang Asam Segar
Wijen
Berikutnya
Resep Pisang Goreng Wijen yang Manis Legit
Buah
Sebelumnya
Resep Asinan Buah yang Asam Segar
Wijen
Berikutnya
Resep Pisang Goreng Wijen yang Manis Legit
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here