Resep Bihun Goreng Jawa yang Lezat

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan

Sesuaikan:
500 gr bihun
250 gr brokoli
1 buah wortel
7 ekor udang
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih cincang
4 butir bawang merah iris
1/2 sdt lada dan kaldu bubuk, dan gula
1 sdt garam dan gula
3 buah cabe rawit merah

Informasi nutrisi

2
Porsi
455
Kalori
17,04 g
Lemak
54,79 g
Protein
17,73 g
Karbohidrat

Resep Bihun Goreng Jawa yang Lezat

Features:
  • Pedas
Cuisine:

Kalau bosan nasi, kamu bisa meracik bihun goreng ala kampung lho. Yuk coba resepnya!

  • 25min
  • Porsi 3
  • Medium

Ingredients

Directions

Bihun adalah mie tipis yang terbuat dari beras, jauh lebih tipis dari mie kuay teow. Karena sangat tipis, bihun menyerap rasa dengan sangat baik, baik dalam sup atau tumis. Jaman dulu masakan ini hanya dihidangkan untuk pesta atau perjamuan, tetapi sekarang sangat umum digunakan dalam memasak.

Salah satu favorit saya untuk memasak di rumah adalah tumis bihun goreng. Anda dapat membuat hidangan yang sangat berbeda dari mie ekonomis ini. Mie bihun dapat lebih berharga atau mewah tergantung pada bahan-bahan yang ditambahkan.

Sayuran yang digunakan dalam Bihun biasanya kubis, wortel, dan bawang, hal-hal yang biasa. Jika Anda suka, gunakan bahan lain seperti brokoli dan daging. Jamur juga kombinasi yang sangat baik bersama bihun. Kami menggunakan brokoli dan udang, tetapi ayam, daging sapi, bahkan cumi-cumi juga terasa sempurna sebagai pelengkap. Cobalah kombinasi yang berbeda untuk variasi.

Bagaimana Cara Memasak Bihun?

Bihun berbeda dengan jenis mie kering lainnya. Di Indonesia, kami diberitahu oleh nenek kami untuk tidak merebus bihun, tetapi untuk merendamnya dalam air hangat selama 20-30 menit sampai lembut untuk disentuh (tetapi tidak basah) kemudian tiriskan. Saya kira ini untuk memastikan bahwa bihun yang sudah jadi, baik dalam sup atau tumis nanti, tidak terlalu matang.

Saya telah mencoba diblanching meskipun blanched selama 1-2 menit dalam air mendidih kemudian dibilas dengan air dingin dan menemukan bahwa tekstur akhir tidak buruk dibandingkan dengan hidangan bihun direndam. Perhatikan ini, bahwa Anda blanch sebentar dan bilas, jika Anda merebusnya terlalu lama, itu tidak akan terasa enak. Namun, jauh lebih mudah untuk tumis ketika direndam (versus blanching) karena blanching membuat bihun hancur menjadi potongan-potongan kecil.

Jika dibeli dalam bentuk segar, tidak ada perendaman bihun yang diperlukan.

Itulah satu-satunya trik yang dapat saya bagikan.

Steps

1
Done
10min

Menyiapkan bahan

Rendam bihun dengan air hangat selama 20 menit, sembari menunggu kita cincang bawang putih, iris bawang merah, cabe, wortel, daun bawang, dan brokoli.

2
Done
10min

Proses memasak

Tumis bumbu sampai layu, lalu masukkan wortel, brokoli, dan udang hingga matang. Setelah itu masukkan bihun dan daun bawang. Masak sebentar saja, lalu sajikan dan beri taburan bawang goreng.

Azizah

Ulasan Resep

Belum ada ulasan untuk resep ini, gunakan formulir di bawah ini untuk menulis ulasan Kamu
Pisang
Sebelumnya
Resep Smoothie Yogurt Pisang Menyegarkan Dahaga
Sambal kemangi
Berikutnya
Resep Telur Balado Daun Kemangi
Pisang
Sebelumnya
Resep Smoothie Yogurt Pisang Menyegarkan Dahaga
Sambal kemangi
Berikutnya
Resep Telur Balado Daun Kemangi

Add Your Comment