Ingredients
- 150 gr beras pulenRendam selama 30 menit, cuci bersih, tiriskan
- 100 gr jagung manisSisir atau pipil jagung
- 100 gr ubi jalarkupas, potong kecil-kecil
- 100 gr labu kuningKupas, potong kecil-kecil
- 100 gr daun bayam
- 1 ikat daun kemangi
- 2 batang sereiAmbil bagian putih, memearkan
- 1 cm jaheMemarkan
- Secukupnya garam, lada, dan gula
- 1500-2000 ml air
Directions
Tidak akan ada tuh pertanyaan “kamu tim makan bubur diaduk atau tidak diaduk?” saat makan bubur manado, karena bubur manado disajikan teraduk hehe. Rasanya? tidak usah ditanya deh, pasti nikmat!
Bubur Tinutuan atau Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara. Ada yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara. Tinutuan adalah campuran berbagai jenis sayuran, bebas gluten dan ramah vegan. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan bersama dengan berbagai masakan pelengkap.
Bubur Manado Tinutuan (bubur Manadonese) benar-benar salah satu bubur favorit saya yang ingin saya bagikan dengan kalian hari ini.
Bubur ini pada dasarnya adalah bubur nasi yang dimasak dengan ubi jalar, singkong, labu dan juga sayuran seperti bayam, bayam air (kangkung), biji jagung, daun kemangi dan sajikan dengan topping seperti sambal, bawang merah goreng renyah, basil lemon (kemangi), ikan asap / asin goreng renyah, tahu goreng. Ini adalah makanan tanpa daging tetapi sangat lezat.
Steps
1 Done 15min | Merebus beras |
2 Done 20min | Membuat bubur manadoMasukkan jagung pipilan dan tambahkan garam. Teruskan masak hingga jagung matang sambil diaduk sekali-kali. Jika menggunakan jagung pipil kalengan, masukkan jagung setelah ubi jalar & labu kuning matang karena jagung pipil kalengan sudah dimasak sebelumnya. Masukkan ubi jalar dan labu kuning. Masak dengan api sedang hingga seluruhnya lunak. Tambahkan air jika bubur dirasa terlalu kering. Masukkan daun bayam dan daun kemangi, masak sebentar hingga daun layu. Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam, lada, dan gula secukupnya. Angkat. |