Ingredients
- 4 lembar daun pandan
- 200 gr daging kelapa muda
- 3 sdt pasta pandan
- 10 lembar gelatin
- 200 ml krim kocok
- 350 ml susu kental
- 350 ml susu evaporasi
- 100 gr gula putih
- 500 ml air
Directions
Apa itu Buko Pandan?
Buko Pandan adalah makanan penutup dingin Indonesia klasik yang creamy dan diisi dengan rasa pandan. Ini terdiri dari berbagai komponen seperti daging kelapa muda yang lembut dan manis, susu manis, dan jeli pandan. Makanan penutup ini diberi sentuhan halus dengan sagu lembut yang ditambahkan ke dalam campuran.
Disajikan dingin, makanan penutup yang menyegarkan ini adalah suguhan yang sempurna untuk mendinginkan Anda pada hari musim panas yang panas. Jadi, apa sebenarnya Buko Pandan? Namanya berarti coconut screwpine – dua komponen utama yang disebutkan. Kelapa dikenal karena rasanya yang kaya. Manis susu menambahkan rasa yang mendalam untuk hidangan atau makanan penutup apa pun. Di Indonesia, daun pandan dapat dilihat tumbuh hampir di mana saja, menjadikannya salah satu bahan yang umum digunakan saat memasak.
Meskipun membutuhkan beberapa presisi dalam membuat komponen terpisah dari makanan penutup yang populer ini, resep Buko Pandan kami mudah diikuti dan harus dicoba.
Pertanyaan yang Sering Diajukan Tentang Cara Membuat Buko Pandan
1. Bisakah saya menyimpan Buko Pandan di lemari es?
Makanan penutup dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 3 hingga 5 hari. Anda bisa menyimpannya di freezer hingga dua minggu. Namun, setelah dicairkan, makanan penutup krim tidak boleh refrozen.
2. Bagaimana cara membuat Buko Pandan creamier?
Jika Anda ingin makanan penutup Anda menjadi lebih creamy, tambahkan krim serba guna. Dalam resep ini, krim kocok dapat ditukar dengan krim serba guna.
3. Bisakah saya memotong daging kelapa menjadi kubus sebagai gantinya?
Tidak ada aturan yang keras untuk resep ini. Niat di balik merobeknya adalah agar akan ada lebih banyak daging kelapa di makanan penutup. Ketika dipotong menjadi strip kecil dan tipis, daging kelapa dapat dicampur ke dalam campuran susu manis lebih merata.
Tips & Trik Menyiapkan Buko Pandan
1. Tambahkan rasa dan tekstur ke makanan penutup Anda: Setelah makanan penutup Anda diatur, tambahkan dengan nata de coco atau es krim vanila. Nata de coco akan menambah lebih banyak crunch sementara es krim akan meleleh dengan susu dan menambah creaminess. Anda juga dapat membuat sesuatu yang unik seperti mutiara tapioka.
2. Jeli pandan yang lezat: Alih-alih memasak lembaran gelatin dalam air biasa, cobalah memasaknya dalam jus kelapa. Sama seperti bagaimana pasta pandan akan memperdalam warna dan aroma pandan dalam makanan penutup, memasak lembaran gelatin dalam air kelapa akan meningkatkan rasa kelapa jeli.
3. Makanan penutup melt-in-your-mouth: Alih-alih menyajikan makanan penutup dingin, cobalah meninggalkannya di freezer selama beberapa jam. Ini akan mengubah beberapa komponen seperti kelapa, jeli pandan, dan biji sagu menjadi permen lembut kecil yang akan meledak di mulut Anda ketika nanti dikonsumsi.
Steps
1 Done 10min | Rebus biji sagu dan tiriskanDalam panci kecil dengan api besar, isi di tengah jalan dengan air dan tuangkan dalam biji sagu. Didihkan dan biarkan biji sagu matang selama 10 menit. Setelah matang, saring dan dinginkan biji sagu di bawah air mengalir. Sisihkan. |
2 Done 10min | Membuat pandan jellyDalam panci berukuran sedang yang terpisah, campurkan 500 ml air, daun pandan yang diikat, 2 sdt pasta pandan dan gula. Didihkan. Ketika campuran mendidih, tambahkan lembaran gelatin yang dilembutkan dan aduk rata sampai lembaran gelatin larut. Tuang campuran pandan ke dalam nampan logam dan biarkan diatur di lemari es setidaknya selama 1 jam. |
3 Done 5min | Buat campuran susu manisDalam mangkuk, campurkan krim penuh, susu evaporasi dan susu kental sampai tercampur rata. Tambahkan biji sagu yang dimasak dan daging kelapa ke dalam mangkuk dan aduk rata. Sisihkan di kulkas. |
4 Done 5min | Iris jeli pandan dan sajikanSetelah pandan jelly padat, iris menjadi kubus 1 cm. Tuang kubus jeli pandan ke dalam campuran susu dan aduk rata. |
