Ingredients
- 1 ikat Kangkung segar
- 4 siung Bawang putih
- 5 buah Cabai merah keriting
- 5 buah Cabai rawit merah
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- Secukupnya Lada bubuk
- 1/2 sdt Micin (bisa di skip)
- 1 sdt Kaldu ayam
- Secukupnya Minyak goreng
- Secukupnya Air
Directions
Pecinta vegetarian, pasti udah ngga asing sama sayur hijau yang satu ini. Yaap, kangkung hijau yang segar selalu nampak membuat siapapun ingin mengolahnya. Nah,, buat bunda-bunda yang bingung mau buat menu sayuran apa yang gampang, ngga ribet, dan tetap bergizi, menu masakan kali ini dijamin bikin bunda-bunda ketagihan bikin masakan ini, olahan dari sayur kangkung, yaitu Cah Kangkung Home Made (cah kangkung buatan rumah).
Cah kangkung merupakan sayuran hijau yang banyak dicintai lidah Indonesia. Olahan sayuran ini biasanya ditumis, dilalab atau lain sebagainya. Selain rasanya yang enak, sayuran hijau ini mengandung banyak sekali manfaat seperti menjaga kesehatan mata, melawan kerusakan hati (liver), mencegah dehidrasi, mengatasi anemia, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan manfaat lainnya. Untuk menghilangkan bakteri atau kotoran pada kangkung, sebaiknya sebelum dimasak cuci bersih kangkung, rendam di air garam kurang lebih 30 menit untuk mengangkat telur parasit yang mungkin menempel pada daunnya.
Satu hal yang perlu diketahui, bahwa kangkung merupakan sayuran yang tumbuh di air, sehingga kemungkinan mengandung cacing air yang bisa menyebabkan infeksi. Oleh karena itu, kangkung sebaiknya tidak dikonsumi secara mentah dan belum dibersihkan karena bisa menyebabkan sakit perut, diare, demam dan reaksi alergi.
Nah sudah tahu kan bunda manfaat dari kangkung dan cara mengolahnya,, Tunggu apalagi, yuk cobain resep cah kangkung home made yang satu ini!
Selamat Mencoba:)
Steps
1 Done 10min | Menyiapkan bahanCuci bersih terlebih dahulu sayur kangkung. Kangkung yang sudah dibersihkan, dipetik dari batangnya, boleh juga menggunakan batangnya jika ingin. Iris bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit jika ingin pedas. |
2 Done 8min | Menumis kangkungPanaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu yang sudah diiris tadi sampai harum tambahkan secukupnya air, lalu masukkan kangkung. Beri secukupnya gula pasir, garam, saus tiram, lada bubuk, dan micin (boleh tidak digunakan). Aduk sampai kangkung layu dan bumbu meresap. Cicipi dahulu kesesuaian rasa, jika belum pas bisa ditambahkan bumbu sesuai selera. |
3 Done 2min | MenyajikanJika sudah matang, angkat dan taruh ke dalam piring. Cah kangkung buatan rumahan siap untuk disajikan dan dinikmati. |
