Ingredients
- 2 lembar sawi putih
- 2 lembar daun kol
- 2 batang caisim
- 1 buah wortel
- 2 kuntum jamur kuping
- 2 buah jamur merang
- 3 batang kembang kol
- 2 buah jagung soleng
- 4 butir bakso
- Secukupnya udang
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm saus tiram
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya merica
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya air
Directions
Dengan banyaknya jenis sayuran yang digunakan, kandungan nutrisi yang kita dapatkan dari mengkonsumsi hidangan ini tidak kalah beragam. Wortel kaya akan vitamin A dan serat. Kembang kol mengandung banyak vitamin B9, C, dan K. Merang mengandung banyak asam amino esensial dan senyawa tripsin yang membantu mencegah sembelit.
Setelah seharian tidak mendapatkan nutrisi, tubuh akan mendapatkan banyak nutrisi dari hidangan capcay. Dengan begitu banyak manfaat, mengonsumsi seporsi capcay setelah seharian berpuasa tentu menjadi pilihan yang tepat.
Agar nutrisi dari sayuran tidak banyak hilang, jangan mengolah capcay sampai terlalu matang. Masak hingga 3/4 matang agar rasa dan tekstur sayuran masih cukup renyah saat dimakan.
Steps
1 Done 10min | Siapkan sayurCuci lalu potong sayur sesuai selera. Cincang bawang putih. |
2 Done 15min | Proses memasakTumis bawang putih sampai harum, baru masukkan bawang bombay, aduk sampai layu. Masukkan udang, bakso, kecap ikan, garam, gula merica, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang. Masukkan air sedikit, semua sayuran dan jamur. Masak sampai sayur cukup empuk lalu masukkan daun bawang. Sajikan. |
