Ingredients
- 125 gr tepung tapioka
- 75 gr tepung terigu
- 125 ml air
- 2 siung bawang putih halus
- 1 batang daun bawangDiiris
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 buah jeruk nipis
Directions
Cara lain untuk membuat cireng makin nikmat adalah dengan resep cireng gebyur, variasi kuah cireng yang akhir-akhir ini menjadi jajanan populer di Garut dan Bandung. Rasa kuahnya yang gurih berpadu dengan segarnya asam jeruk nipis menjadikan Cireng gebyur sebagai teman makan yang sangat menyenangkan.
Hidangan yang terbuat dari aci goreng ini merupakan bagian dari jajanan khas Sunda yang sangat digemari. Variasinya beragam, dari yang polos, isi, kriuk atau disajikan dengan bumbu kacang atau sambal oncom, sambal cireng pun menjadi trend saat ini, seakan tidak ingin mengungguli pesaing terdekatnya yaitu cilok, lihat sambal cilok.
Berikut ini adalah resep cireng banyur homemade dengan menggunakan bahan adonan cireng sederhana yang sangat mudah dibuat, anda juga bisa menggunakan resep cireng dengan adonan asam seperti cireng bandung yang kami bagikan. Tips agar cireng tidak pecah atau meletup saat menggoreng: Ingatlah untuk selalu menjaga api tetap kecil.
Steps
1 Done 10min | Membuat adonan cirengUntuk membuat cireng, campur tepung taipoka. tepung terigu, bawang putih halus, dau bawang, merica, garam, kaldu bubuk, dan air. Lalu masak hingga menggumpal. Bentuk adonan bulat pipih. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. |
2 Done | Membuat kuahHaluskan cabai dan bawang. Tumis dengan daun jeruk dan sereh hingga harum. Masukkan air, garam, merica, daun bawang dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. |
3 Done 5min | PenyajianSajikan cireng dengan siraman kuah. Beri air jeruk nipis. |
