Resep Coto Makassar, Masakan Nusantara Asli Bugis

Coto makassar atau coto mangkasara adalah salah satu makanan tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan. Bahan utama membuat coto makassar adalah jeroan sapi dan aneka macam bumbu yang di racik secara khusus. Coto biasanya di hidangkan dengan ketupat dan buras atau lontong. Disajikan dalam mangkuk dan lebih nikmat lagi bila dipadukan dengan sambal coto.

Coto Makassar Makanan Para Raja

Konon katanya pada zaman dahulu di masa kerajaan Gowa abad ke-16, hidangan coto bagian daging sapi tenderloin dan sirloin hanya disajikan untuk keluarga kerajaan saja. Sementara bagian jeroan sapi disantap oleh masyarakat kelas bawah atau abdi pengikut kerajaan. (Sumber Wikipedia).

Tapi sekarang semua kalangan bisa menikmati lezatnya coto makassar, mau itu makan bagian daging sapi, jeroan, maupun mengganti dengan daging ayam. Sekarang sudah banyak resep olahan cara membuat coto makassar dengan bermacam-macam bahan yang bisa kita temukan di internet. Namun tentu rasanya tidak akan sama persis dengan coto makassar asli bugis. Karena untuk coto makassar yang asli Sulawesi konon memakai 40 rempah-rempah.

Sajian Sedap Coto Makassar Asli

Kalau kamu ingin mencoba menikmati sedapnya coto makassar yang asli, silakan jalan-jalan ke daerah asal makanan tradisional ini di Sulawesi Selatan. Kamu bisa dengan mudah menjumpai rumah makan yang menyajikan menu coto makassar. Beberapa diantaranya yang terkenal seperti coto daeng tata, coto daeng kulle, dan banyak lainnya.

Tapi kalau kamu malas berpergian, dan ingin merasakan masakan coto makassar, tidak ada salahnya untuk membuat sendiri dirumah. Disini aku punya resep coto makassar yang simpel dan praktis tapi enak dengan daging ayam, pokoknya dijamin rasanya spesial. Apalagi kalau ditemani dengan hidangan penutup khas Makassar lainnya, yaitu kue bugis, pasti lebih mantap. Yuk simak resep bahan dan cara membuat coto makassar.