Ingredients
- 200 gr cumi asin
- 5 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang seraimemarkan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 20 buah petai kupas
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 potong terasi
- 1/2 cm jahe
Directions
Cumi asin memang selalu digemari karena rasanya yang lezat. Ditambah lagi kami menggunakan sambal pedas dan petai segar. Saya jamin Anda akan menambahkan nasi.
Selain sambal teri, banyak orang juga yang menyukai cumi asin dengan sambal. Masak hingga rasa pedasnya terserap oleh cumi. Penambahan petai yang segar dan kenyal membuat sambal cumi semakin lezat dan nikmat.
Rina jamis tidak ada yang bisa menolak kelezatan cumi asin yang berpadu harum dengan aroma pete yang khas. Selain enak sambal cumi cocok untuk lauk sehari-hari, masakan ini juga cocok sebagai inspirasi menu bagi bunda ingin memulai bisnis kuliner.
Rina punya tips memasak cumi asin supaya lebih nikmat.
- Pilih cumi asin (baby cumi) yang masih lembab dan warnanya cerah.
Cumi yang keras berwarna agak putih, menandakan cumi asin tersebut sudah lama disimpan sehingga menimbulkan rasa asin. - Cumi-cumi harus dimasak dua kali agar garamnya larut sempurna dan tidak menjadi terlalu asin.
- Cumi asin sebaiknya digoreng agar tidak cepat basi, namun jika mau, bisa langsung dimasak dengan sambal tanpa digoreng.
Silahkan simak resep cara membuat sambal asin dengan cumi dibawah ini.
Steps
1 Done 5min | Merebus cumi asinDidihkan air secukupnya dalam panci, rebus cumi asin hingga mendidih. Angkat, tiriskan. Kemudian rebus kembali, tiriskan. |
2 Done 5min | Haluskan bumbuHaluskan bawang merah bawang putih, vabai rawit, cabai keriting, dan jahe. |
3 Done 10min | Proses memasakTumis bumbu halus, sereh dan daun jeruk samapi harum. Masukkan cumi-cumi, petai air jeruk nipis, gula, 10 ml air, dan garam. Aduk-aduk dan masak hingga air menyusut dan matang. Sajkan. |
