Ingredients
- 1 kg ayam potong
- 1 sdt ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 3 lembar lembar daun jeruk
- 20 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai hijau besar
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- secukupnya minyak
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- secukupnya garam dan gula
Directions
Ayam goreng rasanya paling enak dengan sambal. Jenis sambal sangat beragam karena Indonesia kaya akan berbagai jenis sambal, termasuk sambal hijau. Ayam cabai hijau yang disantap dengan nasi panas memang nikmat sekali, apalagi cara pembuatannya tidak sulit. Ayam cabai hijau yang satu ini selalu bikin nambah nasi karena rasa pedasnya yang nikmat. Bumbu cabai hijaunya meresap ke dalam ayam. Begitu lezat!
Ada sedikit rasa asam ketika ditambahkan daging buah lemon yang dihaluskan beserta bumbunya. Masak perlahan hingga semuanya tercampur rata dengan ayam.
Sajian paling nikmat tentu saja disantap dengan nasi panas. Penambahan cabai rawit hijau membuat rasa pedasnya semakin nampol. Anda bisa membuat ayam cabai hijau sendiri dengan resep dan tips berikut ini.
Tips:
- Jika menggunakan masakan ayam cabai hijau ini, sebaiknya gorengnya agak lama karena ayamnya banyak mengandung air dan lemak.
- Selain digoreng sebentar atau diolah sebentar, ayam juga bisa dibakar di atas bara panas hingga agak kering.
- Saat menumis bumbu, ingatlah untuk merebusnya hingga membentuk partikel kecil yang menandakan bumbu sudah matang.
Steps
1 Done 5min | Menghaluskan bumbu marinasi ayamHaluskan bumbu bawang putih, ketumbar dan garam. |
2 Done 10min | Ungkep ayamCuci bersih ayam. Ungkep ayam dengan bumbu halus selama 30 menit atau hingga empuk. |
3 Done 20min | Menggoreng ayamAngkat ayam dan goreng hingga matang. |
4 Done 5min | Menghaluskan bumbu cabaiUlek halus sambal cabe hijau, tumis sebentar lalu masukkan daun jeruk, tumis hingga matang sambalnya. Masukkan kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya. |
5 Done 10min | Menumis ayamMasukkan ayam ke dalam sambal. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. |
