Ingredients
- 125 g tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 600 ml air mendidih
- 2 sdt pasta pandan
- 1 1/2 sdt garam
- 550 ml santan encer
- 500 ml air
- 300 g gula merah
- 300 g gula pasir
- 4 lembar daun pandan
Directions
Banjarnegara mempunyai minuman khas bernama dawet ayu. Dawet ayu memiliki bahan utama cendol yang terbuat dari tepung beras. Populernya dawet ayu di bidang kuliner menjadikan beragam varian dawet dari yang tradisional sampai ke internasional.
Minuman dawet ini sangat cocok untuk menghilangkan dahaga. Tidak hanya itu, rasa dari dawet ayu ini juga sangat nikmat sekali. Kali ini Rina akan membagikan resep dawet ayu yang menyegarkan versi tradisional. Sebelum kita variasikan isian dan lainya. Kita harus tahu bagaimana cara pembuatan dawet ayu originalnya dahulu.
Yuk intip resep dari Rina di bawah ini.
Steps
1 Done 5min | membuat cendolCampurkan tepung beras dengan tepung tapioka aduk rata. Masukan 50 ml santan encer, pasta pandan aduk sampai rata. tuangkan air panas sambil di aduk supaya tidak menggumpal dengan api kecil. Setalah adonan berwarna putih siapkan es batu dan air. masukan adonan cendol ke dalam plastik segitiga lubangi dan tekan perlahan jatuhkan ke dalam air yang berisi es batu sampai adonan habis |
2 Done 5min | membuat santanNyalakan api kecil, tuangkan 500 ml santan cair, 2 lembar daun pandan, 1/2 sdt garam aduk rata diamkan sampai mendidih |
3 Done 5min | membuat sirup gula merahNyalakan api kecil, tuangkan 500 ml air, gula merah, gula pasir, dan 1 lembar pandan aduk sampai rata diamkan sampai mendidih. |
4 Done 5min | penyajianSiapkan wadah, masukan cendol, lalu tuangkan sirup gula sesuai selera siram dengan santan. Dawet ayu yang menyegarkan siap untuk dinikmati. |
