Resep Dim sum Ceker Ayam Pedas yang Gurih!

Features:

Cuisine:

Chinese

Masakan dim sum ceker ayam pedas ini akan membuat anda tidak berhenti makan

100min
Porsi 6
Medium

Ingredients

700 gr ceker ayam
1,5 liter air es
untuk merendam ceker ayam
3 buah cabai merah
di iris
3 cm jahe
di geprek
3 sdm kecap manis
1,5 sdm kecap asin
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1,5 sdt minyak wijen
1 sdt gula palem
1 sdt garam
2 buah bunga lawang
250 ml air
Secukupnya minyak
untuk menggoreng
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah

Directions

Dim sum adalah makanan yang berasal dari China. Dim sum mempunyai banyak penggemar. Tidak hanya dibentuk bulat atau berbentuk unik dengan tepung terigu dan isian ayam ataupun seafood. Kali ini Rina akan membagian resep dim sum ceker ayam pedas yang gurih!

Ceker ayam menjadi salah satu bagian dari ayam yang paling digemari dan menjadi rebutan. Selain di Indonesia, masakan ceker ayam ini juga digemari di Tiongkok, salah satu makanannya yang menggunakan ceker ayam yang populer di Indonesia adalah dim sum ceker ayam. Masakan yang memiliki perpaduan rasa gurih dan manis.

Sebelum proses memasak harus diperhatikan dulu ini ada beberapa tips dari Rina yaitu saat menggoreng ceker harus berhati-hati karna minyaknya akan meletup, tutup wajan agar minyak tidak meletup ke tubuh anda. Untuk lebih jelas yuk simak resep dari Rina dibawah ini.

Steps

1 Done 30min	marinasi ceker ayam Marinasi ceker ayam dengan kecap asin selama 30 menit
2 Done 10min	goreng ceker ayam Setakah di marinasi ceker ayam digoreng di dalam minyak yang sudah panas, goreng hingga kering lalu tiriskan.
3 Done 5min	Masukan ceker ayam ke dalam air es Masukan ceker ayam yang sudah digoreng ke air es sampai terlihat mengembang.
4 Done 20min	rebus ceker ayam siapkan panci presto, masukan bunga lawang dan beri air secukupnya. Masukan ceker, rebus selama 20 menit hingga empuk dan tiriskan.
5 Done 5min	tumis bumbu Panaskan sedikit minyak, tumis 4 siung bawang putih, 8 butir bawang merah, 6 buah cabai merah keriting, 4 buah cabai awit merah, jahe yang sudah digeprek tumis hinggga bau harum
6 Done 10min	proses menggoreng ceker masukan ceker kedalam tumisan bumbu halus yang sudah harum, tambahkan kecap manis, kecap asin, saus sambal, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, gula, dan garam, aduk hingga rata lau tambahkan air aduk, biarkan sampai air menyusur dan bumbu meresap.
7 Done 5min	penyajian Kalau dirasa bumbu sudah meresap dalam ceker ayam, angkat dan dim sum ceker ayam pedas sudah siap dihidangkan.