Ingredients
- 2 ikat genjer
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah tomat kecil
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 cm terasi
- Secukupnya minyak dan air
Directions
Genjer mungkin tidak sepopuler kangkung dan sawi. Namun genjer juga enak karena memiliki tekstur dan rasa yang unik. Genjer sekilas terlihat mirip dengan eceng gondok, namun tempat hidupnya berbeda.
Genjer memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan kangkung, namun sedikit lebih “licin” atau lengket. Bagian tanaman ini yang biasa dimakan adalah daun dan bunganya. Bunga yang dimaksud adalah bunga yang berbentuk kuncup, masih muda, belum terbuka dan lembut jika ditekan dengan dua jari. Sayur ini cocok untuk membuat tumisan pedas dan juga sering digunakan sebagai campuran urapan atau Bothok.
Cara memasak genjer yang paling sederhana dan mudah adalah dengan menumisnya. Jika Anda ingin mencoba membuat sayur genjer yang enak agar tidak bosan makan sayur yang itu-itu saja, cobalah resep ini!
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan genjerPotong-potong dan cuci bersih, rendam air panas sebentar, lalu tiriskan. |
2 Done 5min | Menghaluskan bumbuCampurkan 3 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, terasi, dan 4 buah cabai rawit, lalu haluskan. |
3 Done 15min | Proses memasakTumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat, tumis lagi sebentar. Masukkan genjer dan sedikit air, tumis hingga layu. Masukkan saus tiram, gula pasir dan sedikit garam. Aduk merata hingga sedap. Sajikan. |
