Resep Es Selendang Mayang Asli Betawi

Features:

Cuisine:

Indonesia

Siapa yang kangen makan es selndang mayang? Asli ini enak banget Rina Lovers!

30min
Porsi 1
Medium

Ingredients

500 ml santan
50 gr tepung kacang hijau
25 gr tepung beras
2 lembar daun pandan
1/4 sdt vanili
1/4 sdt garam
100 gr gula putih
Secukupnya pasta pandan
Secukupnya pewarna makanan
150 gr gula aren
100 ml air
250 ml santan
santan 150 ml ditambah air

Directions

Es Selendang Mayang adalah makanan penutup tradisional Betawi dan salah satu warisan kuliner Betawi. Ini sebenarnya adalah potongan kue berwarna-warni yang terbuat dari tepung beras yang disajikan dengan santan, sirup gula aren, dan es batu. Kue tepung beras chunky manis sangat cocok dengan santan segar. Enak!

Untuk menemukan dan menikmati makanan penutup ini, Anda bisa pergi ke kawasan perkampungan di Betawi atau Kota Tua, Jakarta.

Anda tidak dapat pergi ke sana untuk menemukan makanan penutup ini? Jangan khawatir! Bahkan, Anda bisa dengan mudah membuat makanan penutup ini di rumah. Berikut resep Es Selendang Mayang dari Rina Resep.

Steps

1 Done 10min	Membuat adonan Masukkan santan 500 ml, gula putih 2 sdm, tepung hunkwe/lacang hijau, tepung beras, vanili dan garam ke dalam wadah. Campur dengan baik dan didihkan.
2 Done 10min	Membagi adonan Bagi adonan menjadi lima bagian yang sama Tambahkan pasta pandan menjadi satu bagian. Tambahkan pewarna makanan merah ke bagian lain. Kemudian biarkan bagian lainnya seperti apa adanya (berwarna putih)
3 Done 20min	Memasak adonan Tuang adonan warna hijau ke dalam loyang (tutup alasnya dengan plastik terlebih dahulu), lalu tuang adonan warna putih, terakhir adonan warna merah.
4 Done 5min	Membuat saus Masukkan semua bahan saus (gula aren 150 gr, gula putih 50 gr, air 100 ml, dan 1 lembar daun pandan) ke dalam wadah. Didihkan dan biarkan gula mencair
5 Done 5min	Membuat kuah Campur semua bahan kuah (250 ml santan, garam, dan daun pandan) lalu didihkan. Aduk terus agar santan tidak menggumpal.