Ikan apa yang akan digunakan?
Pertama-tama, mari kita bicara tentang ikan mana yang lebih cocok untuk hidangan seperti ikan manis dan asam.
Anda mungkin sudah memiliki favorit Anda. Jika ikan-ikan ini memiliki sedikit rasa ringan dan memiliki daging yang kuat, maka ini harus bekerja dengan cukup baik.
Sejauh ini, pilihan favorit saya adalah kakap merah. Pilihan populer lainnya termasuk ikan kerapu, lele atau dory, bertengger dan trout.
Ikan dengan daging yang sangat halus atau bersisik tidak cocok. Itu karena daging bisa terpisah dengan mudah selama menggoreng.
Dasar-dasar saus manis dan asam
Menyiapkan saus manis dan asam buatan sendiri sangat mudah. Saus manis dan asam yang paling sederhana menggunakan sedikitnya 3 bahan.
Yang layak hanya membutuhkan saus tomat atau saus tomat, cuka dan gula.
Sejujurnya, saya mulai dengan banyak resep saus manis dan asam 3 bahan.
Tapi kemudian saya ingin meniru hidangan manis dan asam bergaya restoran. Saya suka rasa yang kompleks dan canggih dari saus manis dan asam ambrosial yang luar biasa!
Ini sering melibatkan beberapa bahan, sebanyak 5 hingga 6, masing-masing menambahkan nuansa dan lapisan, menciptakan disposisi rasa yang kuat.
