Ingredients
- 100 gr touge
- 100 gr kacang panjangiris
- 75 gr koliris
- 1 ikat daun kemangipetik
- 2 buah terong lalapiris
- 2 buah mentimuniris
- 175 g kacang tanahbuang kulit dan goreng
- 45 g gula merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merH
- 3 cm kencur
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air
Directions
Perpaduan sayuran segar dengan bumbu kacang ini disebut rujak sunda. Bumbu kencur yang harum menjadi ciri khas dari sajian sederhana dan lezat ini.
Perbedaan Karedok dan Gado-Gado
Cara pemembuatan dan penampilan karedok terlihat seperti gado-gado. Namun, keduanya tetap berbeda. Sayuran untuk gado-gado direbus terlebih dahulu. Berbeda dengan karedok yang dimakan mentah. Tapi, tentunya sayuran harus dicuci dulu. Selain itu, karedok juga menggunakan kencur sebagai bumbu dasarnya. Ciri khasnya adalah bumbu kacang yang menggunakan bawang putih dan kencur dengan sentuhan asam jawa dan gula merah. Rasa pedas, manis dan asin. Cocok dengan sayuran segar. Kerupuk atau keripik ditambahkan sebagai topping.
Bumbu kacang ini benar-benar sebelas dua belas dengan gado-gado. Meski lotek juga memiliki versi yang mirip, namun ada perbedaan rasa. Soal kesegaran dan kerenyahan, karedok memiliki tekstur yang enak.
Jadi Anda tidak perlu jauh-jauh mencari menu sehat. Cepat buat Karedok Sunda di dapur untuk disandingkan dengan banyak lauk lain yang disajikan hari ini. Tambahkan sambal dan nasi, kali ini masakan Sunda lengkap untuk keluarga tercinta! Jangan lupa untuk mencoba resep lainnya juga.
Steps
1 Done 5min | Menghaluskan bahan bumbuHaluskan bahan bumbu lalu pindahkan bumbu halus ke dalam mangkuk besar. |
2 Done 10min | PenyajianTambahkan air ke dalam mangkuk, lalu tuangkan kecap manis dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Masukkan semua sayuran. Aduk hingga rata dan sajikan. |
