Ingredients
- 2 buah lontong
- 1 buah tahu putih
- 100 gr taoge seduh
- 50 gr bihun seduh
- 2 sendok bawang merah goreng
- Secukupnya kerupuk
- Secukupnya kecap manis
- 200 gr kacang tanah goreng
- 8 buah cabe rawit merahDirebus
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 30 gr gula merah sisir
- 2 sdm air asam
- 50 ml air
Directions
Saya yakin kebanyakan orang sekarang tahu tentang gado-gado, tetapi saya pikir ketoprak juga perlu disorot sama banyaknya seperti gado-gado.
Apa itu ketoprak?
Ketoprak merupakan hidangan nusantara khas Betawi yang menawarkan rasa lezat dan cukup mengenyangkan juga. Ketoprak terdiri dari lontong, bihun, dan tauge yang disajikan dalam bumbu kacang. Bawang putih mentah memberikan hidangan ini rasa yang sangat kuat. Hidangan ini hampir seluruhnya terdiri dari karbohidrat. Jadi saya sarankan anda perlu menambahkan protein seperti sayuran segar dan telur rebus.
Tidak seperti gado-gado atau pecal yang memerlukan banyak bumbu, Ketoprak sangat mudah membuatnya dan sederhana bahannya, jadi kita tidak perlu lama-lama di dapur deh. Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Tetapi jika keliru mengolah bumbu kacang maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap.
Nah, biar bumbu kacangnya rasanya pas dengan tekstur yang legit, ikuti resep lengkapnya di bawah ini ya.
Steps
1 Done 10min | Menyiapkan Bumbu kacangHalusukan kacang, cabe, dan bawang putih, tambahkan garam, gula merah, air, masukkan air asam jawa lalu aduk rata. |
2 Done 10min | Menyiapkan bahanTata ketupat, tahu, toge dan bihundi atas piring, siram dengan bumbu kacang, beri kecap manis secukupnya dan taburi bawang merah goreng. Sajikan segera dengan kerupuk sebagai pelengkap. |
