Ingredients
- 5 buah pisang kepok
- 100 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 200 ml air
- 500 ml santan kental
Directions
Kolak tak pernah luput dari menu takjil di bulan Ramadhan. Menu ini sangat cocok untuk berbuka puasa. Aroma pandan yang kuat, manisnya gula merah, serta santannya menggugah selera.
Salah satu masakan kolak yang khas dan sering diolah adalah kolak pisang. Kolak pisang memiliki rasa yang manis dan lembut. Pisang tanduk, pisang raja, dan pisang kepok biasa digunakan untuk membuat kolak, yang keras dan cocok dimasak dengan santan.
Jika ingin membuat masakan takjil bisa membuat variasi kolak pisang agar tidak bosan. Masih banyak bahan tambahan lain yang bisa diolah bersama kolak pisang. Misalnya saja kolankaling, nangka, dan ubi jalar. Anda juga bisa mengganti gula merah dengan gula pasir. Jika tidak ingin menggunakan santan, bisa juga diganti dengan krim fiber.
Tanpa basa-basi lagi, saya ingin memperkenalkan resep kolak pisang Rina.
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan pisangKupas pisang lalu potong serong. Sisihkan. |
2 Done 25min | Larutkan gula merahSiapkan panci, masukkan air, gula merah dan daun pandan. Masak hingga gula merah larut |
3 Done 10min | masukkan pisangMasukkan pisang ke dalam larutan gula, masak hingga pisang setengah matang. |
4 Done 5min | Masukkan santanTambahkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, masak hingga pisang dan santan matang. |
5 Done 5min | PenyajianSiapkan mangkok, tata kolak ke dalam mangkok. Sajikan. |
