Ingredients
- 200 gr Tepung Beras
- 150 gr Tepung Terigu
- 150 gr Gula
- 1 buah Pisang Ambon
- 1/2 sdt Ragi
- 1/2 sdt Garam
- 400 ml Santan KentalDirebus dengan 1 lembar daun pandan
- Pewarna MakananSaya pakai pewarna natural exberry
Directions
Resep kali ini aku mau membuat kue apem, salah satu kue tradisional yang selalu ada dan tidak akan lekang oleh waktu. Kue yang selalu menghiasi isian snack box acara selamatan, hajatan, atau acara di hari hari khusus.
Mungkin barangkali bunda sudah punya resep andalan sendiri kalau hanya sekedar bikin kue apem. Tapi tidak ada salahnya kan kalau aku bagikan resep kue apem pisang ini, siapa tau bunda ingin mencobanya.
Apem pisang ini sebenarnya adalah modifikasi dari apem tape. Berhubung tidak ada tape singkong di pasar, jadi saya ganti menggunakan pisang. Kalau soal rasa juga tidak kalah enak loh.
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan BahanSiapkan semua bahan yang dibutuhkan, rebus santan dengan 1 lembar daun pandan biarkan sampai hangat kuku. Haluskan pisang ambon ukuran besar. |
2 Done 10min | Membuat AdonanSiapkan wadah, campurkan semua tepung, gula dan ragi instant. Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk sampai licin / tidak ada gumpalan tepung. Masukan garam, aduk rata. |
3 Done 30min | PengukusanTutup wadah dan diamkan 30-40 menit sampai mulai muncul buih. Olesi cetakan apem dengan minyak tipis tipis, tuangkan adonan sampai penuh lalu kukus hingga matang. |
