Ingredients
- 1 buah labu kuningdikukus
- 1 bungkus santan kara
- 500 g tepung kanjidiayak
- Secukupnya garam
- Secukupnya daun
- Secukupnya minyak sayurPakai minyak yang belum dipakai
- 2 buah kelapa parut
- 1 gelas air matang
- 500 g gula pasirsesuai selera
- 3 lembar daun pandan
Directions
Suka dengan kue tradisional yang dikukus? Yuk, coba bikin kue bugis ini. Labu kuning jadi bahan utama pembuatan kue tradisional ini.
Kue bugis adalah kue tradisional yang terbuat dari beras ketan. Cara pembuatan kue bugis adalah dengan cara di kukus. Kue ini biasanya berisi dengan parutan kelapa yang sudah di campur dengan gula merah. Mempunyai rasa yang lembut dan manis sehingga kue ini sangat digemari.
Kue bugis pada umumnya berwarna hijau. Tapi kali ini Rina akan membuat kue bugis berwarna kuning. Yap karna Rina akan membuat kue bugis dari labu kuning. Biasanya kue bugis yang berwarna hijau dari daun pandan. Tetapi kali ini Rina akan membagikan resep kue bugis berwarna kuning dari labu kuning.
Biasanya permasalahan membuat kue bugis yaitu teksturnya yang terlalu lembek. Penyebabnya adalah perbandingan antara tepung ketan dan air yang tidak sesuai. Terlalu banyak air bisa membuat adonan menjadi terlalu lembek atau bahkan cair. Oleh karena itu, pastikan perbandingan antara tepung ketan dan air sesuai dengan resepnya. Jangan menggunakan terlalu banyak air yah bund.
Tanpa berlama-lama lagi yuk simak resep kue bugis labu kuning yang lembut dan sedap dari Rina di bawah ini.
Steps
1 Done 5min | mengolah labu kuningSetelah dikukus matang, Lumatkan dalam wadah sampai halus, tambahkan tepung kanji yang sudah di ayak, garam secukupnya dan santan kara sampai adonan kalis supaya dapat dibentuk |
2 Done 5min | memasak isianMasak kelapa parut, air matang, gula pasir, dan daun pandan sampai air menyusut, koreksi rasa. Angkat dan sisihkan sampai dingin. |
3 Done 5min | Membentuk adonanBentuk adonan labu kuning dan tambahkan isian, bentuk segitiga, celupkan ke minyak sayur, lalu bentuk daun pisang menyerupai kerucut dan masukan 1 adonan yang sudah diberi isian sampai semua adonan habis. |
4 Done 20min | mengkukus adonanSetelah semua adonan terbungkus daun pisang panaskan air kukusan, masukan kue bugis dan kukus sampai matang dan daun pisang agak layu lalu angkat dan tiriskan. Kue bugis labu kuning siap untuk dinikmati |
