Resep Kue Lumpur yang Lumer Di Mulut

Name: Resep Kue Lumpur yang Lumer Di Mulut
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Indonesia
Ingredients: telur: 4 butir; tapai singkong: 500 gr; mentega: 130 gr; tepung terigu: 150 gr; gula: 100 gr; susu kental manis: 40 ml; garam: 4 gr; kismis: 15 gr; air: 200 ml; santan: 150 ml; daun pandan: 4 lembar; daun salam: 1 lembar; cetakan: 1 buah

Features:

Cuisine:

Indonesia

Cemilan paginya kita buat kue lumpur yuk. Kue tradisional khas Indonesia yang lezat.

50min
Porsi 15
Medium

Ingredients

4 butir telur
500 gr tapai singkong
dihaluskan
130 gr mentega
150 gr tepung terigu
100 gr gula
40 ml susu kental manis
susu putih
4 gr garam
15 gr kismis
200 ml air
150 ml santan
4 lembar daun pandan
1 lembar daun salam
1 buah cetakan

Directions

Salah satu dari banyak makanan penutup tradisional Indonesia, Kue Lumpur, yang secara harfiah diterjemahkan menjadi “kue lumpur”, biasanya terbuat dari kentang, tepung, telur, dan santan. Terinspirasi oleh puding tart Portugis, Pasteis de Nata, suguhan ini manis dan memiliki tekstur yang lembut dan lembut. Dengan resep Kue Lumpur Tape ini, kentang diganti dengan singkong yang difermentasi, atau tape, untuk rasa yang lebih tajam. Ingatlah untuk menyiapkan kismis karena Kue Lumpur belum lengkap tanpa topping ikonik ini! Nikmati suguhan ini di sore hari yang santai dengan secangkir teh hangat.

Tips Kue Lumpur :

Jika adonan tidak rata dan kalis, saring adonan .
Jika sudah terlihat ingin masuk saat adonan sudah setengah matang .
Isinya bisa diganti sesuai selera .

Steps

1 Done 20min	Membuat adonan Dalam panci, masukkan air, santan, dan simpul daun pandan. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Kemudian saring santan dan diamkan hingga menghangat. Siapkan mangkok, masukkan telur, gula, mentega dan susu kental manis, Mixer hingga gula dan mentega larut, atau sekitar 5 menit lalu tambahkan tepung, aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya masukkan santan cair sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tercampur rata. Menyisihkan.
2 Done 25min	Panggang Kuenya Panaskan cetakan kue lumpur di atas kompor atau oven sampai benar-benar panas, atau sekitar 10 - 15 menit. jika menggunakan oven, panaskan oven dengan suhu 170°C. Jika menggunakan kompor, gunakan api sedang. Setelah cetakan panas, olesi dengan mentega agar kue tidak menempel di cetakan. Kemudian tuangkan adonan kue secukupnya hingga setiap cetakan kira-kira ¾ penuh. Tempatkan cetakan ke dalam oven selama sekitar 10 - 15 menit. Setelah 10 - 15 menit adonan setengah matang. Tambahkan 1 - 2 kismis ke tengah setiap kue lumpur, dan panggang lagi selama 10 - 15 menit.
3 Done 5min	Penyajian Setelah matang, keluarkan kue lumpur dari cetakan dan sisihkan hingga dingin. Setelah dingin, kue siap disajikan!