Ingredients
- 480 ml Susu
- 90 h Tepung terigu
- 45 g Tepung maizena
- 3 sdm Bubuk matcha
- 65 g Gula pasir
- 6 butir Telur besar
- 30 g mentega tawar
- Secukupnya minyak sayur
- 960 ml krim kental
- 150 g gula putih
- 2 sdt ekstrak vanilla
- 1 sdt susu murni
- 110 g cokelat putihcincang kasar
- 1 punnet strawberry
- Secukupnya bubuk matcauntuk topping
Directions
Kue krep adalah kue yang terbuat dari lapisan krim dan crepes tipis yang ditumpuk untuk membentuk kue yang tinggi. Juga dikenal sebagai mille crepe atau Gâteau de Crêpes dalam bahasa Prancis, kue ini benar-benar menakjubkan, dan tentunya makanan penutup yang dibuat untuk mengesankan semua keluarga dan teman Anda!
Kue ini cukup mudah dibuat, dan sangat lezat. Bagian terbaiknya adalah tidak perlu dipanggang dan lebih mudah dibuat daripada yang Anda kira. Kami tidak akan memberi tahu tamu makan malam Anda jika Anda tidak melakukannya.
Bahan dan substitusi
Daftar belanja bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue ini tidak banyak, dan itu fantastis. Saya telah membuat beberapa catatan mengenai bahan-bahan utama di bawah ini, tetapi juga menyertakan substitusi yang dapat Anda gunakan. Pastikan untuk memeriksa kartu resep untuk jumlah persis yang dibutuhkan.
Steps
1 Done 10min | Membuat adonan crepesCampurkan susu, tepung terigu, tepung maizena, bubuk matcha, gula, telur dan mentega cair lalu blender hingga halus. Tuang adonan melalui saringan halus ke dalam mangkuk besar. |
2 Done 10min | Memasak crepesOleskan margarin dengan tisu dalam wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Tuang ¼ cangkir adonan krep, sambil berputar-putar agar merata. Panaskan perlahan hingga permukaan menjadi matte, lalu dibalik dan masak selama 10 detik. Ulangi dengan sisa adonan |
3 Done 10min | Membuat krim vanillaTempatkan 900 gr krim kental dan 150 gr, 2 sdt ekstrak vanilla dan gula putih dalam mangkuk stand mixer, kocok selama 3-4 menit sampai kaku. Tempatkan di lemari es sampai siap digunakan |
4 Done 10min | ganache cokelat putih matchaSaring bubuk matcha di atas cokelat putih dalam mangkuk tahan panas. Panaskan krim dalam panci kecil atau microwave hingga mengepul. Tuang krim di atas cokelat cincang dan tutupi. Biarkan cokelat dan krim selama 5-10 menit, atau hingga cokelat benar-benar meleleh, lalu aduk hingga rata. Tambahkan susu dan aduk hingga tercampur rata dan mengkilat. |
5 Done 10min | Penyajianangun kue di atas piring besar atau papan kue. Letakkan satu krep di atas papan dan oleskan lapisan tipis krim matcha di atas krep, di atasnya dengan lapisan krep lainnya. Ulangi dengan 5 lapis krep, lalu oleskan krim tipis di atas krep atas. Atur irisan stroberi di atas krim, taburi dengan lapisan tipis krim lainnya. Lanjutkan melapisi 5-6 crepes lagi, bergantian dengan lapisan krim sebelum mengatur lapisan stroberi, krim, dan crepe lainnya. Lanjutkan proses sampai semua crepes telah digunakan. Lapisi kue dengan ganache cokelat. |
