Ingredients
- 200 gr kelapa parut
- 150 gr tepung ketan
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 1 butir telur
- 150 gr santan kental instan
Directions
Wingko Babat merupakan cemilan berbahan dasar kelapa, tepung ketan, dan gula. Dengan rasa manis dan gurih parutan kelapa membuat kue ini tidak sepi dari penggemar. Siapa sangka kue manis berbentuk bundar ini dibawa dari daerah Babat, Jawat Timur yang kemudian populer di kota Semarang. Kue ini sering dijual di stasiun kereta api, stasiun bus atau juga toko-toko kue untuk oleh-oleh keluarga.
Wingko Babat ini jajanan klasik yang dulu pernah begitu akrab denganku. Zaman kuliah di Surabaya, saat dalam perjalanan naik ke kereta Turangga untuk pulang ke Semarang di akhir tahun 90’an, begitu kereta berhenti di stasiun Babat, langsung para pedagang itu melambaikan tangan atau bahkan ada yang nekat naik kereta sambil menawarkan, “Wingko Babat… Wingkonya masih anget.” Ah good all days. Biasanya kan makan Wingko kalau berkunjung ke Surabaya atau dapat oleh-oleh, tapi sekarang buat sendiri saja di rumah yuk moms!
Steps
1 Done 15min | Membuat Adonan WingkoCampur kelapa, tepung ketan, gula pasir, garam, vanili lalu aduk rata. Masukan telur dan santan instan, aduk rata lagi. |
2 Done 20min | Masak Adonan WingkoPanaskan pan terang bulan mini di atas kompor dengan api kecil, masukan adonan secukupnya. Cek ya mom jika sudah kuning keemasan balik adonan dengan bantuan sendok. Angkat dan siap dihidangkan. |
One Comment Hide Comments
Masya Alloh, resep yang simple & mudah untuk coba di praktekkan. Jd penasaran pengen bikin wingko babat…..