Ingredients
- Secukupnya daun singkong
- 200 ml santan kental
- 2 cm lengkuah
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya garam, kaldu jamur, dan gula
- 1 cm kunyit
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 15 buah cabe merah keriting
Directions
Siapa nih yang suka menu ndeso dan jadul? hihi. Ini salah satu menu favorit aku nih, Jangan Godhong Telo atau bahasa Indonesianya adalah Sayur Daun Singkong. Super gampang lhoo bikinnya.
Daun singkong memiliki banyak manfaat kesehatan. Nutrisi yang ada di dalam daun singkong diantaranya adalah protein, lemak, serat, vitamin, dan mineral. Bahkan, dari kandungan tersebut bisa membantu tubuh untuk memelihara kesehatan mata, stamina, meredakan rematik, mengatasi sakit kepala, dan lainnya.
Karena memiliki banyak manfaat kesehatan, daun singkong kerap dijadikan menu sayur lezat. Bisa dimasak dengan kuah santan atau dijadikan lalapan.
Nah!! Kebetulan banget barusan panen daun singkong lagi banyak banget, langsung dibikin lodeh dan disantap bersama teri asin, duhh.. endeusss, cus simak resepnya.
Steps
1 Done 10min | Menyiapkan bahanBlender semua bumbu halus : cabe, bawang, kunyit, dan kemiri. Rebus daun singkong kemudian peras airnya. |
2 Done 10min | Proses merebusTumis semua bumbu halus dengan salam dan lengkuas sampai wangi, mengering dan berubah warna. Beri santan, air, garam, gula dan penyedap secukupnya, masukkan daun singkong. Aduk sesekali sampai daun singkong menyerap bumbu dan santan menyusut, masukkan teri medan yg sudah digoreng. Aduk rata, cicipi rasa, angkat dan siap dihidangkan |
