Ingredients
- 200 gr nangka muda
- 10 ekor ikan asin
- 2000 ml santan
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm garam
- 5 buah cabai
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Directions
Nangka bukan hanya sekadar buah lezat, tetapi juga merupakan sumber nutrisi yang sangat berharga. Buah nangka yang matang sering kita nikmati, namun tahukah Anda bahwa nangka mentah juga dapat kita olah menjadi hidangan lezat yang kaya gizi? Nangka mengandung berbagai zat penting seperti protein, lemak, karbohidrat, serat, serta kalsium dan fosfor yang baik untuk kesehatan tubuh.
Manfaat buah nangka bagi kesehatan tidak bisa diremehkan. Mengonsumsi nangka dapat meningkatkan sistem pencernaan, membantu mengendalikan kadar gula darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, bahkan mendukung kesehatan mata. Tidak heran jika hidangan berbahan dasar nangka, seperti sayur lodeh, begitu favorit.
Sayur lodeh yang gurih dan lezat biasanya di buat dengan menggunakan santan dan beragam rempah-rempah pilihan. Kuah lodeh yang menggoda ini cocok di santap bersama hidangan lain seperti ayam goreng, tempe goreng, atau makanan laut lainnya. Anda juga dapat menambahkan nangka ke dalam lodeh bersama dengan berbagai jenis sayuran, cabai, dan ikan teri untuk menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.
Steps
1 Done 10min | Menghaluskan bumbuCampurkan garam, penyedap, gula merah, bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri lalu haluskan. Sisihkan. |
2 Done 30min | Proses memasakRebus santan, daun salam, lengkuas, bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan nangka muda, dan ikan asin yang sudah digoreng, Aduk rata, masak hingga matang. |
