Ingredients
- 1 kg daging ayam
- 300 gr tepung beras
- 2 L kaldu tulang ayam
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya minyak goreng
- 1 ons cabe merah keriting
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 telunjuk lengkuasdigeprek
- 1 ruas jahe
- 1 telunjuk + 1 sdt kunyit
- 1 sdm asem jawa
- 2 tangkai daun bawangiris kecil
- 2 tangkai seledriiris kecil
- 1 sdm merica
- 1 sdm ketumbar
- 8 butir kemiri
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 7 buah cengkeh
- 1 sdm ketumbar
- 5 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 3 batang serehdi geprek
- 3 buah kembang lawang
- 7 buah kapulaga
- 1 sdt jinten
- 2 pcs kaldu ayam
- 1 bulat pala
- 4 cm kayu manis
- Secukupnya tusuk sate
Directions
Sate adalah salah satu makanan tradisional dari Indonesia yang sangat dekat dengan kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia. Ada berbagai jenis sate khas Indonesia yang bisa kita temukan, entah itu secara keliling menggunakan gerobak atau di warung-warung makanan bahkan hingga ke restoran-restoran di Indonesia dan hotel berbintang. Sajian menu sate juga sangat berbeda dan beragam, di berbagai daerah biasanya menyajikan sate dengan kebudayaan dan kesukaan dari daerah masing-masing. Tapi kali ini Rina mau ngasih salah satu resep sate yang khas nih, sate padang daging ayam yang lezat dan gurih!.
Sate padang mempunyai salah satu khas rasanya tersendiri. Selain dagingnya yang empuk dan lezat, bagian terpenting dari sate padang adalah bumbunya. Bumbunya khas sekali cuman sate padang saja yang menyajikan rasa dan warna yang berbeda dengan bumbu sate lainya. Rahasianya adalah karna bumbunya terbuat dari rebusan tepung beras yang dicampur dengan beragam rempah-rempah.
Undah pada penasaran kan? Dan kepengen bikin sate padang sendiri dirumah? Ini Rina kasih tau resep sate daing ayam yang lezat dan gurih dibawah ini.
Steps
1 Done 10min | cuci dan potong daging ayamCuci bersih daging ayam dan potong-potong menjadi dadu |
2 Done 10min | rebus daging ayamRebus daging ayam dengan air dan bumbu halus hingga empuk, setelah dikira empuk angkat lalu pisahkan antara kaldu ayam, sari bumby halus dan daging |
3 Done 10min | tusuk daging ayamTusuk daging ayam dengan tusuk sate |
4 Done 10min | membuat kuah satetumis bumbu halus yang telah disaring dengan sedikit minyak dan cabe merah halus hingga tercium bau harum. |
5 Done 10min | masukan bahan tambahanmasukan serai, lengkuas, dan masukan air kaldu ayam |
6 Done 10min | masukan tepung berasMasukan tepung beras yang telah diberi air |
7 Done 10min | masukan daun-daunanTambahkan daun seledri dan daun bawang yang telah di iris diaduk hingga merata |
8 Done 10min | bakar satePanggang sate yang telah ditusuk |
9 Done 10min | penyajianAmbil sepotong ketupat dan sate lalu guyur dengan bumbu yang telah matang. sate padang daging ayam siap dihidangkan. |