Resep Martabak Telur Spesial, Kulitnya Bikin Sendiri

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan

Sesuaikan:
125 gr tepung terigu
1 sdt garam
400 ml minyak goreng
80 ml air
150 gr daging sapi giling
3 siung bawang putih cincang
1 buah bawang bombai cincang
secukupnya kaldu bubu, gula, garam
5 batang daun bawang potong-potong
5 butir telur

Informasi nutrisi

1
Porsi
212
Kalori
9,8 gr
Karbohidrat

Resep Martabak Telur Spesial, Kulitnya Bikin Sendiri

Features:
  • Vegan
Cuisine:

Bikin martabak telur ala abang-abang yuk!

  • 45min
  • Porsi 1
  • Medium

Ingredients

Directions

Martabak telur merupakan makanan dengan rasa gurih. Sayur, daging dan berbagai bumbu lainnya digabung menjadi satu dalam sebuah kulit adonan yang ditipiskan, kemudian dilipat dan digoreng hingga matang. Biasanya aku selalu pakai kulit lumpia siap pakai sebagai kulit martabaknya. Seperti resep martabak telur mini yang pernah aku buat bulan lalu. Tapi kali ini aku coba bikin sendiri ternyata tidak sesusah yang dibayangkan dan hasilnya tidak kalah enak sama abang-abang penjual martabak. Jadi kalau aku bikin lagi tidak perlu membeli kulit lumpia.

2 Cara melipat kulit martabak:

  • Kulit lumpia dimasukan terlebih dahulu ke teflon pada saat minyak dingin, masukan isian lalu lipat ke empat sisinya. Nyalakan api kecil agar dalamnya matang merata. Jangan mencetak diatas minya panas, karena kulit martabak rawan mengeras walaupun api kompor dimatikan.Kulit martabak
  • Siapkan wadah atau piring cekung, letakan kulit lumpia lalu masukan isian di tengahnya. Lipat keempat sisinya, kemudian masukan ke dalam teflon yang sudah berisi minyak.

Kulit martabak

 

Steps

1
Done
20min

Membuat kulit martabak

Campur semua tepung terigu, garam, 2 sdm minyak goreng, dan 80 ml air, uleni sampai kalis. Bagi menjadi 4 bagian sekitar 50 gram, bulatkan, lalu beri minyak goreng sampai menutupi permukaan adonan. Diamkan kurang lebih 1-2 jam (semakin lama semakin lentur)

2
Done
10min

Membuat Bahan Isian

Sambil menunggu adonan kulit, buat bahan isian : panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, tambahkan daging giling, masak sampai matang. Setelah itu campurkan dengan telur, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

3
Done
10min

Menggoreng Martabak telur

Setelah 1 atau 2 jam, ambil satu buah adonan, gilas dengan rolling pin sampai lebar. Bentangkan kulit martabak diatas teflon, tuang secukupnya bahan isian lalu lipat seperti melipat amplop. Naikkan api menjadi sedang, goreng sampai permukaannya kecoklatan. Setelah matang, angkat, tiriskan, potong-potong dan sajikan dengan acar mentimun.

Azizah

Ulasan Resep

Belum ada ulasan untuk resep ini, gunakan formulir di bawah ini untuk menulis ulasan Kamu
Bomboloni
Sebelumnya
Cara Sederhana Mengolah Kentang Menjadi Donat yang Enak
Risoles mayonaise
Berikutnya
Cara Membuat Risoles Ragout Ayam Keju Super Lezat
Bomboloni
Sebelumnya
Cara Sederhana Mengolah Kentang Menjadi Donat yang Enak
Risoles mayonaise
Berikutnya
Cara Membuat Risoles Ragout Ayam Keju Super Lezat

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here