Ingredients
- 500 gr daging sapi
- 100 gr es batu serut
- 75 gr tepung tapioka
- 1 sdm garam
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
Directions
Bakso merupakan makanan Indonesia yang sangat populer. Ada dimana-mana. Anda mungkin menemukannya dijual oleh pedagang kaki lima, restoran mewah dan di rumah juga.
Membuat Bakso di Rumah
Bakso cukup mudah dibuat, Anda hanya perlu beberapa bahan untuk membuat bola-bola bakso. Kemudian, Anda cukup menjatuhkannya dalam air untuk merebusnya, yang hanya membutuhkan waktu 30 menit. Selain merebus, juga tidak jarang menggoreng Bakso, tetapi jika Anda berencana untuk melakukan itu, saya sarankan untuk ukurannya lebih kecil.
Untuk resep Bakso kami hari ini, kami hanya akan membuat bola-bola bakso. Sedangkan pelengkap bakso seperti mie, bihun, taoge, dan daun bawang Anda dapat menyiapkannya dengan mudah. Bihun cukup disiram air panas untuk disajikan bersamanya. Di Indonesia, bakso sering disajikan dengan sambal tomat dan kecap manis
Kaldu Daging Sapi untuk Bakso
Kaldu merupakan larutan saripati daging dan lemak yang direbus lama dalam air. Karenanya punya rasa daging yang gurih kuat. Meski terlihat mudah, hanya merebus potongan daging saja, membuat kaldu daging juga ada triknya.
Untuk mendapatkan rasa gurih enak daging sapi, sebaiknya gunakan bagian daging sapi dengan lapisan lemak seperti sandung lamur untuk bahan kaldu daging. Bisa juga memakai tetelan daging sapi dengan potongan lemak.
Lemak perlu disertakan agar rasa kaldu lebih gurih enak. Tetapi juga tak boleh berlebihan karena akan membuat kaldu terlalu berminyak dan terlalu gurih. Untuk membumbui kaldu, tumis bawang putih cincang secukupnya. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan merica butiran, kemiri halus, garam dan beberapa batang daun bawang yang diiris kasar.
Jika suka bisa ditambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya. Lanjutkan merebus hingga kaldu susut hingga seperempat bagian lalu angkat.
Kaldu daging sapi mungkin memakan waktu sekitar 3 jam untuk dibuat tetapi hanya 10 menit dari itu adalah tangan yang sebenarnya tepat waktu, sisanya hanya perlu membiarkannya mendidih.
Cara Menyajikan Bakso
Anda dapat menyajikan Bakso dengan semua jenis mie yang Anda inginkan, atau tidak sama sekali. Letakkan di piring dan tambahkan bawang goreng, saus tomat atau saus cabai di sampingnya.
Steps
1 Done 5min | Membuat adonan |
2 Done 5min | Membentuk bakso |
3 Done 20min | Merebus bakso |