Ingredients
- 900 ml air
- 200 ml santan
- 4 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 100 gr tepung beras
- 160 gr gula merah
- 20 gr tepung maizena
Directions
Bubur Sumsum sederhana
Kenapa aku bilang sederhana? Karena sederhana sekali bahan-bahannya. Cara membuatnya juga mudah. Rasa manis, legit, dan lembutnya bubur ini cocok dijadikan menu yang dinikmati saat berbuka puasa. Di Jakarta biasa disebut Bubur Sumsum, di Bogor disebut Loder. Di daerah lain entah apa penyebutannya hehe.. Kunci sukses membuat bubur Sumsum ini pakai api kecil saja bun, harus diaduk terus sampai adonannya mengental dan mendidih meletup-letup. Jangan sampai ditinggal karena buburnya jadi bergerindil dan kerasa bau tepungnya. Berhubung penjualnya jarang ketemu, kita buat sendiri saja yuk!
Steps
1 Done 20min | Membuat buburMasukan air 600 ml, santan, garam, tepung beras sedikit-sedikit (posisi kompor mati). Saat sudah larut semua baru dinyalakan kompornya dan terus diaduk sampai lumayan padat. |
2 Done 10min | Membuat saus gula merahDidihkan air, masukan gula merah yang sudah diiris supaya mudah larut, garam, daun pandan dan tepung maizena sedikit-sedikit. aduk terus hingga mengental. |
