Ingredients
- 500 Nasi PutihGram
- 150 Oncom HitamGram
- 1 Bawang merah gorengSdm
- 5 Bawang putihSiung
- 3 Bawang merahButir
- 2 Cabe rawitBuah
- 3 Cabe MerahBuah
- 1 TerasiSdm
- 3 KencurCm
- 1/2 GaramSdm
- 5 Daun kemangiDaun
- 1 TimunBuah
Directions
Salah satu hidangan khas Sunda yaitu nasi tutug oncom yang terkenal karena sedapnya dengan campuran oncom, cabai dan kencur yang diaduk dengan nasi panas semakin enak bila ditambahkan dengan ikan asin.
Nama lain dari nasi tutug oncom yaitu sangu tutug oncom dengan dibungkus daun pisang, nasi putih diaduk dengan sambal oncom. Nasi tutug oncom asli Sunda atau Tasik ini biasanya dicampur dengan lauk tempe, tahu goreng ayam goreng ikan asin ikan goreng dan tak lupa lalapan sambalnya.
Cara membuatnya sangat mudah dan simpel seperti memasak nasi goreng dengan durasi waktu memasak yaitu 20 sampai 30 menit tergantung campuran atau tambahannya
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Mari simak resep nasi tutug oncom kuliner Tasikmalaya.
Steps
1 Done 5min | Membakar OncomBakar oncom sampai setengah matang lalu haluskan oncom |
2 Done 3min | Menumis bumbuPanaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai berbau wangi. |
3 Done 10min | Memasak Nasi Tutug OncomMasukkan oncom yang telah dihaluskan, aduk oncom dengan bumbu halus, tambahkan 1-2 sdm bawang merah goreng lalu masukkan nasi pulen dan aduk sampai rata. |
4 Done 12min | Memanggang Nasi Tutug OncomBungkus nasi tutug oncom dengan daun pisang yang telah dibersihkan dengan 3-4 bagian lalu panggang di atas bara api selama 5-10 menit sampai terlihat daun pisang mengering |
5 Done 5min | PenyajianSajikan nasi tutug di atas wadah lalu tambahan lalapan dan sambal pedas. Nasi tutug oncom sudah siap dinikmati. |
