Ingredients
- 350 gr ubi kuning
- 160 gr gula pasir
- 160 gr tepung tapioka
- 400 ml santan kekentalan sedang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 buah kelapa setengah tua
- 1 lembar daun pandan
Directions
Anugerah tanah yang subur membuat Indonesia mempunyai banyak jenis umbi-umbian. Di antara umbi-umbian yang banyak ditanam adalah ubi jalar. Meski jenis ubi banyak, namun sering kali orang bosan menyantap jajanan ubi yang itu-itu saja.
Daripada dikukus, coba kreasikan kreasi ubi kuning ini menjadi sajian lezat seperti ongol-ongol. Hidangan tradisional ini memiliki tekstur yang lembut dan tentunya rasa yang manis.
Ongol-ongol merupakan masakan tradisional khas Jawa Barat. Makanan ini termasuk dalam jajanan tradisional yang masih bertahan hingga saat ini. Rasa kenyal yang ditaburi kelapa parut membuat camilan ini semakin nikmat.
Ongol-ongol mudah dijumpai di pasar tradisional. Biasanya kue tradisional ini terbuat dari tepung sagu. Namun bisa juga diganti dengan ubi, termasuk ubi kuning. Selain lebih cantik, rasanya pun tak kalah legit.
Bikin kelezatan ubi kuning makin variatif, ikuti resep ongol-ongol ubi kuning yang mudah berikut ini, yuk! Baca resep selengkapnya di bawah ini.
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan kelapa parutParut kelapa lalu kukus dengan campuran garam dan daun pandan selama 10 menit, sisihkan. |
2 Done 5min | Haluskan ubiBlender ubi kuning dan santan hingga halus. |
3 Done 5min | Membuat adonanCampur ubi yang sudah diblender dengan tepung tapioka, gula pasir dan garam, aduk-aduk hingga tercampur rata. |
4 Done 20min | MengkukusOles loyang dengan minyak goreng, lalu tuang adonan ke dalam loyang. Kukus sekitar 25 menit atau hingga matang. |
5 Done 5min | PenyajianSetelah dingin, potong-potong dan baluri dengan kelapa parut kukus, sajikan. |
