Resep Pepes Ikan Kemangi Super Lezat

Name: Resep Pepes Ikan Kemangi Super Lezat
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ikan kakap: 1 kg; daun pisang besar: 2; serai: 5 batang; jahe: 15 g; lengkuas: 15 g; bawang merah: 8 butir; bawang putih: 6 siung; cabe merah besar: 6; cabe merah kecil: 4; daun salam: 10 lembar; daun jeruk: 10 lembar; kemangi: 2 ikat; kemiri: 5 butir; ketumbar: 2 sdm; kunyit: 2 sdm; gula merah: 2 sdm; garam: 1 sdt; air: 1/2 cangkir; lemon: 1/2; minyak: Secukupnya

Features:

Cuisine:

Indonesia

Lezat dan harum, makanan ini luar biasa untuk melayani teman dan keluarga. Membuka daun pisang hampir seperti membuka hadiah.

50min
Porsi 2
Medium

Ingredients

1 kg ikan kakap
2 daun pisang besar
5 batang serai
15 g jahe
15 g lengkuas
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 cabe merah besar
4 cabe merah kecil
10 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
2 ikat kemangi
5 butir kemiri
2 sdm ketumbar
2 sdm kunyit
2 sdm gula merah
1 sdt garam
1/2 cangkir air
1/2 lemon
Secukupnya minyak

Directions

Mengesankan tamu Anda dengan Pepes Ikan Kemangi yang rumit ini – hidangan yang diisi dengan daging ikan lembut yang dibungkus daun pisang dan disiram rempah-rempah. Kombinasi antara rempah-rempah lengkap menyatu dengan aroma daun pisang, tetapi harus dimakan dengan hati-hati.

Pepes Ikan Kemangi termasuk cabai akan menggelitik indra Anda dengan kenikmatan aromatik. Tekstur ikan yang lembut, ditambah aroma harum dan pedas dari sambal kemangi membuat hidangan sampingan yang lezat ini untuk disantap dengan nasi putih hangat. Sempurna untuk makan keluarga.

Kami akan memasak menggunakan teknik memasak warisan Indonesia dengan daun pisang. Daun pisang dikenal karena aroma harumnya yang sempurna untuk dipanggang karena mereka mempertahankan rasa alami sambil menanamkan aroma halus mereka sendiri. Pepes adalah teknik memasak gaya Indonesia yang menggunakan daun pisang untuk membungkus berbagai bahan yang kemudian dikukus atau dipanggang di atas arang. Teknik ini membantu mengunci aroma dan rasa asli yang membantu rempah-rempah diserap lebih baik. Resep ini baik untuk kesehatan Anda karena diolah dengan cara yang sangat alami, dan dengan rasa yang sangat lezat. Anda harus mencobanya.

Steps

1 Done 10min	Blender dan masak rempah-rempah Dalam blender, campurkan 2 batang serai, jahe, lengkuas, bubuk kunyit, bawang merah, daun salam 5, 5 daun jeruk nipis kaffir, bawang putih, cabai merah besar, cabai mata burung, ketumbar tanah, kemiri dan 1/2 cangkir air sampai halus. Dalam wajan dengan api sedang, panaskan 4 sdm minyak sayur dan goreng bumbu rempah selama 10 hingga 15 menit, aduk sesekali, sampai harum dan minyak terpisah dari bumbu. Tambahkan gula, 1 sdt garam dan aduk rata selama 5 menit. Sisihkan untuk mendinginkan.
2 Done 5min	Siapkan daun pisang Jemur daun pisang selama sekitar 1 jam, hanya untuk melayukannya. Kemudian letakkan daun pisang di atas loyang yang tumpang tindih satu sama lain.
3 Done 5min	Marinasi ikan Menggunakan pisau tajam, potong 4 tebasan di setiap sisi ikan. Potong sekitar setengah jalan ke dalam daging. Tempatkan ikan di atas daun pisang dan sebarkan bumbu secara merata di seluruh ikan di kedua sisi. Isi bagian dalam ikan dengan 5 daun salam, 5 daun jeruk nipis kaffir, daun kemangi dan 1 tangkai serai memar.
4 Done 30min	Membungkus dan memanggang ikan Tempatkan ikan di tengah daun pisang. Lipat tepi lalu amankan dengan tusuk gigi. Panggang selama 20 hingga 25 menit di oven, sampai matang.