Ingredients
- 4 buah tahu putih
- 1 butir telur
- 1 genggam kemangi
- 1 buah tomat
- 6 buah cabai rawit
- 1 sdt gula dan garam
- Secukupnya daun pisang dan lidi
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 3 buah cabai merah keriting
Directions
Tak hanya ikan, tahu juga bisa diolah menjadi masakan pedas yang nikmat. Cara membuatnya sangat mudah dan rasanya juga enak. Tahu akan dihaluskan, dicampur dengan bumbu halus lalu ditambah bahan lain seperti daun kemangi, tomat, dan cabai rawit. Pepes tahu dibungkus daun pisang, dikukus lalu dibakar. Sesaat sebelum disajikan, panggang pepés sebentar di wajan datar hingga hangat dan mengeluarkan aroma yang sedap.
Tahu merupakan salah satu bahan masakan yang dapat diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satu cara mengolah tahu yang sederhana dan mudah adalah pepes tahu. Selain rasanya yang lezat, tahu pepes juga baik untuk kesehatan karena proses memasaknya dilakukan dengan uap dan tidak menggunakan minyak goreng. Pepes tahu bisa disantap dengan ikan teri asin dan nasi panas.
Pepes tahu dan daun kemangi merupakan makanan Khas Sunda dengan aroma yang harum dan nikmat. Hidangan ini bisa jadi inspirasi menu menjelang akhir bulan yang hemat dan praktis dibuat. Penasaran? Yuk simak resepnya.
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan bahan bumbuIris serong cabai rawit, dan potong-potong tomat berbentuk dadu. |
2 Done 5min | Haluskan bumbuMasukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, dan cabai merah keriting lalu haluskan dengan blender. Sisihkan dahulu. |
3 Done 5min | Haluskan tahuSiapkan mangkuk, haluskan tahu menggunakan garpu. |
4 Done 5min | Mencampurkan tahu dan bumbu halusKemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, cabai rawit, tomat, telur, garam, gula dan kemangi. Aduk hingga semua tercampur rata. |
5 Done 5min | Membungkus pepes tahuSiapkan daun, ambil 2 sdm adonan lalu bungkus menggunakan daun dan tusuk menggunakan lidi. |
6 Done 20min | Proses mengkukusPanaskan kukusan, lalu kukus pepes tahu selama 20 menit atau hingga matang, angkat dan sisihkan. |
7 Done 5min | Memanggang pepes tahuPanaskan pan lalu panggang pepes tahu beserta daunnya sampai harum, jangan lupa dibalik, angkat dan sajikan. |
