Ingredients
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabe hijau keriting
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- 2 cm jahe
- 5 batang daun bawang bagian putih
- 2 cm kayu manis
- 1 lembar daun salam
- 1.4 sdt lada hitam
Directions
Bagi orang Indonesia, makanan tanpa cabai ibarat sayur tanpa garam. Di mana pun Anda tinggal, bahkan di luar negeri, menu ini tidak boleh dilewatkan.
Apalagi kalau makan ala sunda, wah perpaduan sambal, ikan asin, lalapan dan petai pasti enak. Dijamin tangan tidak akan berhenti berkali-kali untuk mengambil nasi panas.
Tapi tahukah kamu kalau sambal tidak hanya ada di Indonesia? Karena di berbagai negara juga terdapat ciri khas cabai yang tidak begitu pedas dan gurih. Misalnya di Korea Selatan, negara K-pop ini memiliki gochujang, yaitu cabai yang ditambahkan ke dalam makanan.
Sambal ini dibuat dengan cabai merah segar, ketan dan kedelai yang difermentasi. Cabai merupakan jenis cabai khas dari Jepang. Terbuat dari dua jenis cabai yaitu cabai kering yang digiling bersama cabai segar dan diolesi minyak secukupnya. Dan yang sangat populer saat ini adalah cabai cina yang sekilas terlihat seperti cabai dimana cabai tersebut sudah dihaluskan menjadi dua.
Bisa dipastikan sambal ini cukup populer di kalangan TikTokers dan enak disantap dengan nasi panas, meski tanpa lauk. Lezat! Apakah kamu penasaran? Mari kita coba resep berikut ini:
Steps
1 Done 5min | Menghaluskan bumbuBlender kasar bawang putih dan semua cabe kemudian letakkan di mangkok. Bumbui kaldu jamur, garam dan gula, kemudian aduk hingga merata. |
2 Done 5min | Memasak minyak untuk sambalMasukkan jahe, bawang merah, daun salam, kayu manis, daun bawang dan lada hitam kewajan. Tuang minyak. Masak hingga semuanya matang. |
3 Done 5min | PenyajianTuangkan minyak ke campuran cabe, aduk rata. |
