Resep Sambal Ijo Padang Sederhana

Name: Resep Sambal Ijo Padang Sederhana
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: cabai hijau: 200 gr; bawang merah: 8 butir; bawang putih: 4 siung; tomat hijau: 3 buah; air jeruk nipis: 1 sdm; garam, gula dan penyedap: Secukupnya; daun jeruk: 2 lembar

Features:

Cuisine:

Indonesia

Ingat sambal cabai hijau yang ada di rumah makan Padang, hmm... bikin ngiler banget. Yuk, bikin sendiri di rumah!

15min
Porsi 1
Medium

Ingredients

200 gr cabai hijau
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah tomat hijau
1 sdm air jeruk nipis
Secukupnya garam, gula dan penyedap
2 lembar daun jeruk

Directions

PEDES-PEDES PENYEMANGAT MAKAN

Siapa yang suka nambah-nambah nasinya kalau makan pakai sambal? Makin semangat yaaa! Sambal ijo ala Padang gini sih pastinya bikin makan makin meriah kan!

Jika Anda menyukai hidangan Sumatera Barat, Sambal Hijau pasti sudah tidak asing lagi bagi Anda. Sambal semacam ini adalah bumbu ‘wajib’ untuk hampir semua hidangan Sumatera Barat atau Minang, jadi tidak heran jika Anda dapat menemukan Sambal ini dengan mudah di banyak Restoran Padang di seluruh Indonesia.

Berbeda dengan jenis Sambal lainnya yang menggunakan full cabe rawit. Sambal Hijau menggunakan cabai hijau sebagai bahan utama. Tidak sepanas Sambal Pencit, jadi jika Anda memiliki toleransi yang rendah terhadap makanan pedas tetapi ingin mencoba Sambal, Sambal ini adalah starter yang baik.

Bahan-bahannya pun mudah didapat, anatar lain: cabe hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, gula, garam, tomat, dan daun jeruk.

Resep sambal ijo ini cocok dipadukan dengan cumi-cumi goreng, petai, atau jamur goreng. Biasanya saya menambahkan 1/2 ruas jahe dan kencur untuk menambah aromatik rempah-rempah lalu masak sambal ijo bersama cumi-cumi yang sudah di goreng. Setelah itu disimpan di dalam botol kemudian dibekukan di lemari es dapat bertahan sampai 1 bulan. Dengan cara ini Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan ketika Anda pulang kerja atau jika tamu yang tak terduga datang.

Yuk coba resep Sambal Hijau yang mudah ini!

Steps

1 Done 5min	Merebus bahan Bersihkan semua bahan, lalu rebus sabai hijau, tomat, bawang merah, dan bawang putih di air mendidih sampai layu.
2 Done 5min	Haluskan bahan Haluskan semua bahan, bisa menggunakan ulekan atau atau blender kasar.
3 Done 5min	Memasak sambal Panaskan minyak dan goreng bumbu halus tersebut dan berikan garam, gula, penyedap dan daun jeruk untuk menambah aroma. Masak hingga sambal mengeluarkan aroma,