Ingredients
- 6 potong petai
- 6 ekor udang
- 15 gr udang kering
- 5 iris jahe
- 10 gr bawang putihcincang
- 1 buah bawang bombay
- 10 buah cabai merah
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt garam
- 1 sdm saus tiram
Directions
Sambal Petai Udang adalah hidangan populer di Malaysia. Hidangan ini memiliki salah satu kombinasi terbaik dari pasta cabai pedas, petai dan udang dan rasanya enak dengan Nasi Lemak atau bahkan hanya dengan nasi putih kukus. Ini adalah lauk yang sangat menggugah selera dan lezat dan sangat populer di semua masakan, termasuk Melayu, Cina, dan Nyonya.
Hidangan sambal petai dengan udang ini jelas merupakan salah satu hidangan paling populer dan menggiurkan di meja makan keluarga mana pun. Petai memiliki rasa dan aroma yang kuat. Bagi kebanyakan orang, ini masih menjadi salah satu hidangan terlezat dan tak tertahankan meskipun aromanya kuat. Sambal ini mudah dibuat dan hanya membutuhkan sedikit bahan, yaitu kacang polong ( petai ), udang, sambal (pasta cabai), bawang putih, bawang merah, bawang merah kecil, jahe, dan udang kering.
Apakah Petai Baik untuk Kesehatan?
Ya. Petai sangat baik untuk kesehatan karena kaya akan serat, zat besi, potasium dan tryptophan (asam amino yang dapat membantu meningkatkan mood dan tidur). Manfaat kesehatan lainnya termasuk:
- menurunkan tekanan darah
- menurunkan gula darah
- menghilangkan stres
- menghilangkan sembelit
- menangkal mulas
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan udang dan petaiSiapkan udang dengan cara dikupas bagian kepala dan kulitnya lalu cuci bersih. Kupas petai dari kulit luarnya dan buang kulitnya (warna krem). Potong setiap petai menjadi dua. |
2 Done 5min | Haluskan bumbuHaluskan cabai, jahe, terasi, bawang merah, dan bawang putih |
3 Done 10min | Proses memasakTumis bumbu sambal selama 1 menit. Tambahkan 2 sdm air, saus tiram, air 10 ml dan gula. Tumis selama 1 menit. Tambahkan udang dan tumis. Tambahkan petai setelah udang berubah warna. Tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa nikmat. Selesai dan sajikan segera. |
