Ingredients
- 180 gr bihun
- 200 gr daging
- 4 siung bawang putihUlek halus
- 2 buah kemiriUlek halus
- 5 buah cabe rawit
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 sdm kecap manis
- Secukupnya sayur sawi
- 1 buah wortel
- 1 Butir telur
- 1 batang daun bawang
- Secukupnya garam
Directions
Moms, membuat Bihun Goreng itu pada dasarnya sama seperti kita membuat Nasi Goreng atau Mie Goreng. Namun meskipun membuatnya terlihat mudah, masih banyak yang suka gagal nih bikin bihun gorengnya. Sama seperti saya dulu pengalaman kalau buat bihun goreng.
Kok lembek sih?
Kok kering bihunnya?
Kok hambar rasanya?
Nah ada beberapa tips penting saat membuat bihun goreng yang lezat, yaitu :
- Saat perendaman bihun, harus dengan air panas mendidih dan tidak boleh terlalu lama. Asal semua permukaan sudah terasa layu tidak keras lagi, sudah. Langsung tiriskan disaringan yang berlubang agak besar-besar supaya air nya turun tidak mengendap dan bihun kering. Ini sangat penting karena apabila mengolah bihun selagi masih basah akan membuat bumbu dan bihun tidak bisa menyatu. Rasa jadi hambar atau pun anyep.
- Saat penumisan bumbu halus, cabe halus dan bawang merah harus sampai matang tidak bau langu baru lanjutkan ke tahap berikut. Karena penumisan bumbu ini menjadi inti dari rasanya.
Berikut resep lengkapnya ya..
Steps
1 Done 10min | Menyiapkan BahanRendam bihun dengan air panas mendidih. Jangan terlalu lama merendam. Tiriskan sampai bihun kering tidak berair lagi. Cuci bersih daging, sawi, wortel dan daun bawang lalu potong sesuai selera. Iris juga bawang dan cabe. |
2 Done 10min | Proses MemasakTumis bawang putih halus dan kemiri sampai wangi, masukkan irisan bawang bombay dan cabe giling. Masak hingga wangi dan matang tidak bau langu. Tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata. Masukkan telur, sayuran serta daun bawang, beri air sedikit saja supaya sayur cepat layu. Masukkan bihun, aduk rata masak bihun sampai matang dan koreksi rasanya. Sajikan dengan bawang goreng. |
