Ingredients
- 8 buah pisang raja
- 180 gr santan kental
- 80 gr gula pasir
- 1 sdt pasta pandan
- 100 gr tepung terigu
- 130 gr tepung beras
- 800 ml air
- Secukupnya garam
- 2 lembar daun pandan
- Secukupnya sirup
- Secukupnya susu kental manis
Directions
PISANG IJO
Mencuri perhatian karena tampilan sajinya yang unik, si Pisang Ijo adalah salah satu jenis kuliner yang populer asal Makasar. Karena salah satu jenis kuliner asal Makasar ini mampu mencuri hati para penikmat kuliner Nusantara karena mempunyai cita rasa kelezatan, keunikan, dan kesegarannya tersendiri.
Tips membuat pisang ijo:
Saat kukus pisang ijo tutup pancinya dilapis kain supaya airnya tidak menetes ke pisang. Cukup kukus 10-15 menit di api sedang, kalau sudah jangan langsung diambil atau dipotong, diamkan sampai agak dingin atau hangat supaya tetap bagus kulitnya.
Pisang Ijo harus pakai pisang raja ?
Yup, benar sekali bos! Malah wajib loh hukumnya hehehe. Karena selain aroma yang wangi dan rasanya yang manis pisang raja juga mempunyai bentuk yang pas tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar serta dagingnya yang tidak terlalu empuk.
Satu lagi nih yang unik, sejarah pisang ijo itu dulunya hanya disajikan untuk para Raja dan keluarga Kerajaan di Makassar. Jadi mungkin itu salah satu alasan juga kenapa pisang ijo harus pakai pisang Raja.
Penasaran gimana cara membuatnya?
Simak resep dari Rina berikut ini ya.
Steps
1 Done 10min | Membuat adonan kulit pisang |
2 Done 5min | Membungkus pisang |
3 Done 15min | Mengkukus pisang ijo |
4 Done 15min | Membuat vla |