Ingredients
- 500 gr daging kambingpotong-potong
- 1 sdt jintan
- 1 liter santan
- 2 lembar daun serai
- 2 lembar daun kunyit
- 2 cm asam gelugur
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt pala
- 2 sdt garam
- 10 buah cabai merah
- 1/2 sdm ketumbar
- 3 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe bakar
- 8 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
Directions
Rina Lovers!
Siapa tidak mengenal kuliner khas Minangkabau rendang daging yang sudah mendunia ini? Rasa rempah-rempah di dagingnya meresap sampai ke dalam karena proses memasaknya yang memakan waktu berjam-jam lamanya. Tak heran kalau makanan ini digemari oleh masyarakat di nusantara bahkan di mancanegara.
Rendang salah satu masakan terawet tanpa pengawet. Daya tahan rendang sampai 5 hari di suhu ruang jika dimasak dengan benar. Karena keawetannya itulah sampai ada cerita asal usul formalin. Jadi kemungkinan penemu formalin itu sebenarnya orang Minang. Dahulu kala, seorang wanita Minang ditinggal anaknya berlayar, lalu dia mengirimkan makanan yang awet yaitu rendang. Di bungkus rendangnya di tulislah kata kata “For Malin” dan jadilah formalin. Hehehe
Ternyata rendang bisa awet karena kandungan rempah-rempah yang beragam di dalamnya. Rempah di dalam rendang memiliki kemampuan untuk mengusir bakteri yang bisa menyebabkan makanan busuk. Cocok banget nih jadi usaha marketing online yang dikirim ke seluruh nusantara.
Untuk melewati hasil yang baik pastilah melewati suatu proses yang panjang. Dan pembuatan rendang merupakan salah satu proses memasak yang sangat lama. Maka tak heran, rendang masuk menjadi salah satu makanan terenak di dunia, karena melalui proses yang lama.
Dari situ kita sepakat, bahwa untuk menjadi seseorang yang luar biasa, maka perlu proses dan perjuangan yang tidak instan 💪🏻 Jangan seperti mie instan, hanya di rebus lalu selesai. Cobalah menjadi rendang yang butuh porses lama hingga menjadi menu yang istimewa. Ashiap!
Steps
1 Done 40min | Menyiapkan bumbu |
2 Done 30min | Proses memasak |