Ingredients
- 300 gr daging ayam fillet
- 150 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 5 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- Secukupnya Penyedap rasa
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng
- 1 butir teluruntuk baluran
Directions
Jajanan ayam sempol populer karena rasanya yang renyah dan lezat. Anda bisa membuatnya sendiri dengan rasa yang lebih lembut dengan resep ini. Sempol terbuat dari daging giling yang dicampur dengan tepung kanji dan rempah-rempah. kemudian dibentuk menjadi lingkaran panjang, dicelupkan ke dalam telur dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Jajanan ini populer di Jawa Timur, khususnya di Kota Malang dan sebagian Jawa Tengah. Sekarang populer di Jakarta. Dinamakan Sempol karena berasal dari Desa Sempol, Kecamatan Pagak, Provinsi Malang.
Bentuk sempol mirip cilok karena menggunakan tusukan sate. Tak ayal, jajanan enak dan murah ini langsung laris manis, dari Malang hingga seluruh pulau Jawa. Nah, sekarang bayangkan saja adonan ayam yang dicampur dengan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, lalu dipadukan dengan kaldu ayam, sambal, wortel, dan daun bawang. Rebus, lalu dibaluri dengan telur dan terakhir goreng. Siapkan saus, oh, berjuta rasanya!
Biasanya sempol dijual dengan gerobak. Sebagai tambahan, ia menawarkan saus asam manis dan kecap. Rasa asinnya yang renyah bikin susah berhenti ngemil. Jika ingin puas makan sempol ayam, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep berikut ini.
Steps
1 Done 10min | Membuat adonanHaluskan daging ayam, tepung terigu, tapioka, dan bumbu-bumbu lainnya hingga mencapai konsistensi adonan yang nanti bisa dibentuk. Kamu bisa menambahkan tepung lagi sedikit demi sedikit untuk konsistensi yang diinginkan. |
2 Done 5min | Menusuk adonan dengan tusuk sateBersihkan tusukan sate, kemudian taruh adonan sedikit demi sedikit ke tusuk sate |
3 Done 10min | Merebus sempolRebus sempol di air yang mendidih selama 15 menit. Masukkan sedikit minyak di air rebusan agar adonan sempol tidak saling menyatu satu sama lain. |
4 Done 10min | Proses menggorengKocok telur untuk baluran, lalu ambil sempol yang sudah direbus, balurkan dengan telur, dan goreng hingga matang kecoklatan. Sajikan dengan saus sebagai bumbu cocolan. |
