Ingredients
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung terigu
- 25 gr gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/4 sdt vanili
- 1/4 sdt baking powder
- Sejumput garam
- 350 ml santan kental
- Secukupnya topping
Directions
Serabi Solo adalah jajanan tradisional khas Solo yang sudah tersohor hingga penjuru negeri ini. Serabi ini tak kalah enak dengan serabi Bandung. Perbedaan dua jenis serabi ini terletak pada bahan pembuatan, cara penyajian, tampilan dan rasa.
Dengan rasanya yang enak, kamu perlu waspadai kalori tersebut karena begitu kamu mulai mengunyah, kamu susah untuk berhenti! Serabi Solo biasanya ditemukan di tempat-tempat yang menjual jajanan tradisional, seperti pasar tradisional.
Tekstur lembut pada serabi Solo diperoleh dari bahan dasar yang berupa tepung beras. Dikombinasikan dengan santan kelapa, gula pasir dan daun pandan menjadikan serabi mempunyai cita rasa gurih, manis dan legit. Biasa juga diberi taburan berupa potongan pisang, nangka atau bahkan meses dan keju bila suka.
Tertarik untuk mencobanya?
Yuk bunda buat sendiri dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini.
Steps
1 Done 10min | Membuat adonanMasak santan dengan daun pandan hingga mendidih. 300 ml untuk campuran adonan dan 50 ml untuk areh. Campur semua bahan kering, kecuali baking powder. Lalu tambahkan santan yang sudah hangat dan aduk rata hingga gula larut dan adonan tidak menggerindil. Diamkan adonan minimal 1 jam, hingga berbuih. Lalu campur dengan baking pwder dan adonan siap dicetak. |
2 Done 10min | Proses memasakSiapkan teflon yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Masukkan 1-2 centong adonan dan ratakan adonan di atas teflon, tunggi hingga berpori. Tuang 1 sdm areh di atas kue, hingga serabi matang kecoklatan. |
3 Done 5min | Memberi toppingSetelah matang, taburi topping di atas serabi, kemudian gulung serabi dan bungkus menggunakan daun pisang. |
