Ingredients
- 1 kg singkong baru
- 1,5 liter air
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kaldu ayam
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar dan merica
- 1 sdt garam
Directions
Meski terkesan sederhana, siapa sangka camilan singkong goreng tak lekang oleh waktu. Sederhana saja, hanya enam bahan yang digunakan, sudah jadi singkong goreng yang renyah.
Rasanya yang nikmat dan renyah, singkong goreng berbumbu ungkep ini bikin ketagihan. Bumbunya asin dan harum, sehingga sulit untuk berhenti mengunyah. Cocok untuk ngopi.
Tanggal tua masih bisa ngopi enak dengan gorengan singkong ini. Singkong yang baru dipanen dan tidak terlalu tua cocok untuk singkong goreng. Selain direndam di air garam, Anda juga bisa mencoba bumbu ungkep.
Penambahan bawang putih, kunyit dan beberapa bumbu membuat aroma dan rasa singkong goreng semakin nikmat. Selain dicelupkan ke saus sambal pedas, singkong goreng bisa ditaburi keju atau bubuk cabai.
Menyiapkan singkong goreng yang renyah tidaklah sulit. Bahkan bisa dibuat banyak sekaligus dan bisa disimpan di lemari es. Siapkan singkong dan bumbu sesuai petunjuk dan tips pada resep di bawah ini.
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan singkongKupas singkong, cuci hingga bersih dari tanah. Tiriskan lalu potong-potong sepannjang 5 cm lalu belah 2 atau 3 bagian. |
2 Done 5min | Menghaslukan bumbuCempurkan 5 siung bawang putih, 3 cm kunyit, 1/2 sdt ketumbar, 1/2 sdt merica, 1 sdt garam, haluskan. |
3 Done 5min | Marinasi singkongTaruh potongan singkong dalam panci, beri bumbu halus, daun pandan, daun salam, kaldu bubuk dan tuangi air. Masak singkong hingga merekah dan empuk serta airnya menyusut. |
4 Done 10min | Proses menggorengTiriskan singkong yang sudah direbus, lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering renyah. |
