Ingredients
- 1 kg daging sapipotong dadu
- 2 batang serei
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 100 ml susu segar
- 1 bungkus santan kara
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 5 butir bawnag merah
- 4 siung bawang putih
Directions
Soto (sup tradisional Indonesia) banyak dinikmati di seluruh Indonesia dan setiap daerah memiliki soto khasnya sendiri. Di Jakarta, soto de facto adalah soto betawi, di mana ia dapat ditemukan di mana-mana, dari gerobak makanan jalanan samping, tempat hole-in-a-wall, food court di mal, restoran kelas atas, sampai ke hotel bintang lima.
Setiap tempat akan memiliki cara mereka sendiri untuk menyiapkan soto betawi, dengan perpaduan rempah-rempah rahasia yang sangat dijaga ketat, dan masing-masing dengan penggemar berat menggembar-gemborkan mereka telah menjadi orang yang menawarkan soto betawi yang paling asli dan paling lezat.
Rina Lovers perlu menemukan resep soto betawi yang sangat baik yang dapat memuaskan saya dan cinta suami saya untuk sup ini. Saya bangga mengatakan bahwa kami sangat senang dengan resep khusus ini. Sup rasanya persis seperti yang dulu kita miliki di Indonesia.
Steps
1 Done 5min | Membuat bumbuHaluskan rempah-rempah menggunakan food processor atau blender. Jika Anda ingin bumbu yang benar-benar halus, silakan tambahkan sekitar 2 sendok makan air bersama dengan semua rempah-rempah |
2 Done 30min | Menyiapkan dagingRebus bersama daging sapi, babat, serai, daun salam, susu segar, dan pasta rempah-rempah di atas api sedang-tinggi dalam panci sup. Setelah mendidih, kurangi panas hingga mendidih, tutup, dan masak sampai daging dan babat empuk. Sekitar 2 jam, jika menggunakan pressure cooker, langkah ini hanya akan memakan waktu 30 menit. Setelah direbus, dinginkan, kemudian dipotong dadu |
3 Done 20min | Proses memasakKembalikan potongan daging dan babat ke dalam panci sup, tambahkan air, santan, garam, dan didihkan. Kurangi panas dan didihkan selama 20-30 menit lagi. Matikan api, buang serai dan daun salam. Aduk dalam daun jeruk nipis kaffir. |
